Al igual que el resto de su cuerpo, su cerebro depende de la comida para funcionar al máximo rendimiento. Es por eso que puede sentirse fuerte como una tachuela después de un almuerzo saludable y mentalmente lento con una dieta de comida chatarra. Para una función mental máxima, incluya una amplia variedad de alimentos en su dieta, ya que ningún nutriente puede proporcionar todo lo que su cerebro necesita.
Carbo Fuel
Su cuerpo convierte los carbohidratos de los alimentos en glucosa, la principal fuente de energía de su cerebro. Es por eso que las fuentes saludables de carbohidratos, como el pan integral, la avena, el arroz integral y las palomitas de maíz, ayudarán a garantizar el mejor rendimiento mental. Cuando no obtiene suficientes carbohidratos, su cuerpo debe producir sustancias llamadas cetonas para alimentar su cerebro. Sin embargo, el exceso de cetonas puede causar efectos secundarios como náuseas, mal aliento e incluso insuficiencia renal. Por el bien de su cerebro y cuerpo, obtenga 45 por ciento a 65 por ciento de sus calorías de carbohidratos cada día.
Proteína Esencial
Su cerebro necesita proteínas para construir neurotransmisores, químicos mensajeros que permiten que las células cerebrales se comuniquen. Cuando comes proteínas, tu cuerpo las descompone en aminoácidos individuales como el triptófano, la tirosina y la fenilalanina, que afectan la cognición y el estado de ánimo de diferentes maneras. Por ejemplo, la tirosina estimula su cerebro para producir los neurotransmisores norepinefrina y dopamina, que lo ayudan a mantenerse alerta. Para obtener las recompensas de las proteínas, obtenga del 10 al 35 por ciento de sus calorías diarias de este nutriente. Las fuentes saludables incluyen frijoles, mariscos, claras de huevo y queso bajo en grasa.
Grasa amigable
Al igual que con las proteínas, su cuerpo descompone las grasas de la dieta y envía algunos de los componentes básicos, los ácidos grasos, a su cerebro. Los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, en particular, son importantes para la función cerebral saludable, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. El equilibrio de ácidos grasos es importante, y la universidad señala que una dieta de estilo mediterráneo, que enfatiza el pescado, el aceite de oliva, los productos y los granos integrales, proporciona una distribución más saludable de ácidos grasos que la dieta occidental típica, que es rica en carne y lácteos. Trate de obtener del 20 al 35 por ciento del total de calorías de fuentes grasas saludables.
Vitaminas y minerales
Su cerebro también necesita una variedad de vitaminas y minerales para prosperar, incluidas las vitaminas B, la vitamina E, el calcio, el hierro y el magnesio. Sin embargo, la evidencia muestra que tomar suplementos no ayudará a la función cognitiva, según el Dr. Gary Wenk. Para obtener suficientes nutrientes esenciales, coma una dieta variada que incluya alimentos frescos y sin procesar en un arco iris de colores como blanco, rojo, amarillo, verde y azul.
