Los jugadores de fútbol entrenan duro dentro y fuera del campo durante sus 90 minutos de juego. Además de perfeccionar los juegos para desarrollar la resistencia y perfeccionar las habilidades de manejo de la pelota, el entrenamiento de los jugadores profesionales también implica prestar atención a su nutrición. Los jugadores profesionales de fútbol deberían tener en cuenta su dieta por igual que lo hacen con otros aspectos del juego, y la mayoría de ellos lo hacen.
Entrenamiento regular
No todos los jugadores de fútbol profesionales siguen exactamente los mismos planes de dieta. Sus comidas están influenciadas por los gustos personales, las diferencias culturales y la forma en que sus cuerpos reaccionan a ciertos alimentos. Sin embargo, a diario, la mayoría de los jugadores profesionales de fútbol generalmente intentan comer de manera saludable y centrarse en carbohidratos de calidad, como la avena, la batata y la quinua; proteínas magras, incluidas carnes y pescados a la parrilla; y grasas saludables, como aceite de oliva, aguacate y lino.
Ejemplo de comidas
La superestrella uruguaya Diego Forlán le gusta la piña fresca, que está fácilmente disponible en su país de origen, pan integral y yogurt para el desayuno. De vez en cuando aumenta su ingesta de proteínas de la mañana con una tortilla de jamón y queso. El ex jugador del Manchester United y del Everton, Phil Neville, siempre comenzó su día con huevos revueltos o una tortilla. El almuerzo de Forlán, que generalmente sigue varias horas de entrenamiento, consiste en carbohidratos de digestión rápida, como pasta o arroz, que ayuda a restaurar sus reservas de energía o glucógeno. Para ayudar con la recuperación muscular, agrega proteínas a esta comida, generalmente en forma de pollo a la parrilla; él tiene cuidado de evitar los alimentos fritos poco saludables. En la cena, Forlan normalmente come pescado fresco y verduras al vapor, y ocasionalmente se da un capricho dulce. Para los refrigerios, la experta en nutrición Julie Neville, que trabaja con jugadores profesionales en Gran Bretaña, le dijo al "Mirror" que les proporciona a los atletas plátanos, nueces y semillas en lugar de papas fritas y dulces. Forlan generalmente bebe un licuado de frutas frescas a la hora de la merienda.
En temporada y pre-juego
Durante la temporada, los jugadores pueden consumir más carbohidratos y calorías para alimentar sus mayores necesidades de energía. Brandi Chastain, ex miembro del equipo nacional de fútbol femenino de EE. UU., Le dijo al entrenador personal Ben Greenfield que realmente no alteraría su nutrición centrada en el juego, excepto para aumentar su consumo de calorías y carbohidratos. La carga de carbohidratos puede ser una estrategia empleada por algunos jugadores profesionales en los días previos a un juego, ya que pueden esperar usar entre 200 y 250 gramos de nutrientes durante el juego. Esto implica aumentar la ingesta de carbohidratos a aproximadamente 3.6 a 4.5 gramos por libra de peso corporal diariamente en los dos o tres días antes de un juego.
Día de juego
Los carbohidratos también son clave en el día del juego, especialmente antes del evento. El delantero del Manchester United e Inglaterra, Wayne Rooney, consume un cereal azucarado y una banana antes de un juego matutino. Completará eso con barras de cereal y geles energéticos que se ofrecen en el vestuario del estadio. La Federación Internacional de Fútbol de la Asociación, o FIFA, señala que comer muy pocos carbohidratos inmediatamente antes de un partido puede ser la ruina de muchos jugadores. La FIFA sugiere que los jugadores de élite consuman cereales, panqueques, frijoles horneados y tostadas o yogurt antes de un partido. Después de la competencia, los jugadores profesionales se centran, como debería hacerlo cualquier atleta, en restaurar la energía y revitalizar los músculos con un refrigerio compuesto de carbohidratos y proteínas. Un bar deportivo y una bebida con electrolitos, un sándwich de carne y queso o un licuado de frutas con proteína de suero son todos combustibles nutritivos después del partido.
