Comer demasiada azúcar aumenta el riesgo de aumentar de peso y los problemas de salud asociados con el sobrepeso. Es más probable que sufra diabetes, enfermedades cardíacas, presión arterial alta, cáncer y muchas otras afecciones de salud cuando se da gusto con los dulces golosinas con demasiada frecuencia. El azúcar de mesa no es el único culpable cuando se trata de azúcar. El azúcar tiene muchos nombres en las etiquetas de los alimentos, incluidos el jarabe de maíz, la dextrosa, el jugo de frutas, la glucosa, la maltodextrina, la maltosa y la melaza.
Diabetes
El azúcar proporciona un exceso de calorías que su cuerpo absorbe fácilmente y rápidamente. Esa es una razón por la cual su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 aumenta junto con el consumo de azúcar, según un estudio de 2004 en el "Journal of the American Medical Association". De hecho, agregar solo una bebida endulzada con azúcar a su dieta diaria casi duplica su riesgo, dice el autor principal del estudio, Matthias B. Schulze.
Enfermedad del corazón
El consumo de demasiados carbohidratos, como el azúcar, aumenta significativamente el riesgo de desarrollar un perfil de lípidos que a su vez aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular, según un estudio de 2010 publicado en el "Journal of the American Medical Association". El estudio se centró en azúcares agregados, definidos como edulcorantes calóricos que son ingredientes en alimentos preparados y procesados. Cuanto mayor sea su consumo de azúcar, mayor será su riesgo de tener un perfil lipídico deficiente que consiste en niveles más altos de triglicéridos, niveles más bajos de colesterol de lipoproteínas de alta densidad "buenas" y niveles más altos de colesterol de lipoproteínas de baja densidad "malas", dice el autor principal del estudio, Jean A. Galés.
Otras enfermedades relacionadas con la obesidad
El consumo excesivo de azúcar está asociado con el aumento de peso y la obesidad. Ser obeso o tener sobrepeso aumenta el riesgo de muchas afecciones de salud además de la diabetes y las enfermedades cardíacas. Estos incluyen hipertensión arterial, accidente cerebrovascular, enfermedades de la vesícula biliar y el hígado, osteoartritis, problemas ginecológicos como infertilidad, problemas respiratorios, apnea del sueño y cáncer de colon, mama y endometrio, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Tiene sobrepeso si su índice de masa corporal es 25 o más alto y obeso si su índice es 30 o más alto.
Consideraciones
El alto consumo de azúcar es frecuente en los Estados Unidos. Un estudio de 2011 publicado en "Circulation" encontró que el azúcar agregado representaba el 21.4 de las calorías diarias entre 2, 157 adolescentes en la Encuesta nacional de examen de salud y nutrición de 1999 a 2004. Los mayores consumidores de azúcar tienen los perfiles de lípidos más pobres y la mayor probabilidad de ser obesos, dice Welsh, también autor principal de este estudio. El consumo de azúcar per cápita en 2010 fue de casi 132 libras. Eso se compara con casi 113 libras. en 1966, 95 libras. en 1915, 63 lbs. en 1985 y alrededor de 12 libras. a principios de 1800.
Información de expertos
Para reducir el consumo de azúcares agregados, tenga cuidado con la palabra azúcar en cualquier forma, como azúcar de remolacha o azúcar invertido y cualquier palabra que termine en "ose" cuando lea las etiquetas de los alimentos. La American Heart Association recomienda limitar los azúcares agregados a 100 calorías por día para las mujeres y 150 calorías por día para los hombres. Eso es 6 cucharaditas. y 9 cucharaditas, respectivamente.
