Ya sea que tenga alergia al huevo, busque reducir las grasas saturadas o simplemente desee cambiar los huevos en su receta de brownie, tiene suerte. ¡Puede sustituir fácilmente el agente aglutinante en sus productos horneados con un ingrediente que probablemente ya haya almacenado en su cocina!
¿Listo para hornear algunos brownies sin huevo y fudgy desde cero? Claudia Sidoti, jefa de cocina de HelloFresh, tiene una receta ganadora para ti. ¡Ni siquiera notarás que faltan los huevos!
Ingredientes Brownie sin huevo
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar blanca
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 barra de mantequilla sin sal
- 1.5 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- Ingredientes opcionales: chips de chocolate, nueces, bayas, hojuelas de coco, etc.
- Alternativa de huevo: elija una alternativa de huevo de la lista a continuación.
Sustituto de huevo para brownies fudgy
Hay muchas alternativas de huevo que Sidoti recomienda. Tenga en cuenta que los huevos son agentes aglutinantes, por lo que necesitará algo que pueda mantener los brownies juntos. Las siguientes opciones se utilizarán como un sustituto de huevo para su próximo lote de brownie sin huevo (elija solo uno, ¡no los cinco!):
- 1/4 taza de compota de manzana sin azúcar
- 1/4 taza de puré de plátano
- 1/4 taza de puré de aguacate
- 3 cucharadas de mantequilla de nuez
- 1/4 taza de yogur natural
Cómo hornear brownies sin huevo
- Precaliente el horno: una vez que haya reunido todos los ingredientes, precaliente su horno a 350 ° Fahrenheit. Rocía un molde para hornear de 8x8 con spray antiadherente y cúbrelo con papel pergamino.
- Derretir la mantequilla: en el microondas o en la estufa, derrita una barra de mantequilla. Luego, deja que la mantequilla se enfríe.
- Mezcle los ingredientes secos: mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un tazón mediano. Tamizar el cacao en polvo y mezclar bien.
- Mezcle los ingredientes húmedos: en un tazón pequeño, agregue la mantequilla derretida, el puré de manzana y el extracto de vainilla. Batir hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
- Combine los ingredientes: combine la mezcla de harina seca con su agente aglutinante de su elección. Mezcle bien la masa pero no se exceda. Agrega tus ingredientes.
- Hornee sus brownies: vierta la masa en la sartén y hornee durante 35 a 40 minutos. Debes hacer los brownies cuando puedas insertar un palillo y sacarlo limpio. Deje enfriar los brownies antes de cortarlos. ¡Disfrutar!
