La crema de pollo en lata es una forma popular y conveniente de unir ingredientes en una cacerola, pero tiene claras desventajas. Las sopas enlatadas a menudo son ricas en grasas e incluso las variedades bajas en grasas son ricas en sodio y conservantes. Las cazuelas son comidas versátiles de una sola olla compuestas de almidón, vegetales, proteínas, un aglutinante y una cobertura, como migas de pan o queso. Hay alternativas que son igual de simples de usar y mucho más saludables.
Yogur
El yogur natural sin grasa proporciona calcio como aglutinante en una cacerola sin las calorías y el sodio de la sopa enlatada. Use yogurt griego, que es más espeso que el yogurt normal, o coloque el yogurt en un colador forrado con toallas de papel y colóquelo sobre un tazón. Deje que la mayor parte del líquido drene durante 30 minutos para espesar el yogur. Use el yogur para unir las cazuelas con arroz y pollo magro o mariscos. Calabacín, tomate, cebolleta, eneldo fresco y albahaca se enriquecen con yogurt en una cacerola.
CCrea agria
La crema agria es un aglutinante para pastas o guisos a base de frijoles que incorporan queso para ayudar a espesarlos y crear un relleno cremoso. Úselo como está con los guisos que tienen muchos ingredientes o se espesan colocándolos en un colador forrado con toallas de papel para drenar parte del líquido. Mezclar con queso parmesano o cheddar y un huevo ligeramente batido. Revuelve la mezcla con el resto de tus ingredientes. El brócoli picado, el calabacín y los champiñones son los ingredientes ideales para usar con la crema agria.
Salsa de tomate
Con solo 40 calorías en una porción de 1/2 taza, la salsa de tomate es un aglutinante saludable y sin grasa que funciona con una amplia gama de ingredientes y sabores. Ate una pasta integral, cebollas picadas, calabacín, pimientos, ajo y hierbas con salsa de tomate para una cacerola de inspiración mediterránea. La salsa de tomate, que también es una fuente saludable de vitaminas A y C, se puede combinar con arroz, tomates frescos, pollo magro y pimientos jalapeños para crear un plato de inspiración mexicana. La pasta de tomate diluida con un poco de agua o caldo también funciona bien.
Huevos y leche
Crea tu propia carpeta cremosa baja en grasa con una salsa blanca hecha de un poco de aceite de oliva saludable para el corazón, harina y leche descremada. Sazone con pimienta, hierbas y especias y úselo en cualquier cacerola donde usaría sopa enlatada. Los huevos y la leche juntos crean una consistencia parecida a la de las natillas en los guisos. Batirlos juntos y verter sobre un plato a base de trozos de pan y vegetales salteados para crear un estrato simple. Mezcle los huevos batidos con puré de papas y un poco de leche para proporcionar una textura más firme a una cacerola hecha al colocar las papas con champiñones salteados y espinacas.
