El jugo de zanahoria es una alternativa dulce y salada a las variedades más comunes de jugo de vegetales, como el jugo de tomate, una buena opción para un acompañamiento saludable y nutritivo de una comida. Sin embargo, el jugo de zanahoria tiene otros beneficios. Las zanahorias pueden hacer muchas cosas buenas para su estómago, incluido el mantenimiento de su salud y la prevención de ciertas afecciones y enfermedades.
Previene el cáncer gástrico
El cáncer gástrico, o cáncer del revestimiento del estómago, mata a más de 10, 000 estadounidenses cada año, según el Instituto Nacional del Cáncer. Otros 20, 000 estadounidenses reciben un diagnóstico de esta enfermedad cada año. Beber jugo de zanahoria puede ayudar a prevenir el cáncer gástrico. Un estudio publicado en la edición de febrero de 2007 de "The American Journal of Clinical Nutrition" indica que la vitamina A, un suministro nutritivo de zanahorias, puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer. Una porción de 1 taza de jugo de zanahoria proporciona 45, 133 UI de vitamina A, varias veces la ingesta diaria recomendada de 5, 000 UI.
Mantiene el revestimiento del estómago
El revestimiento de su estómago se llama mucosa gástrica. Protege la cavidad estomacal de los microorganismos y lubrica los alimentos que llegan al estómago para ayudarlos a moverse dentro de ese órgano. El daño al revestimiento del estómago puede desencadenar una serie de afecciones, incluidas úlceras de estómago y gastritis, o inflamación de la mucosa gástrica. La vitamina A presente en el jugo de zanahoria puede ayudar a prevenir estos problemas. La investigación presentada en el "Journal of Physiology and Pharmacology" de diciembre de 2003 sugiere que obtener cantidades adecuadas de esta vitamina ayuda a prevenir la descomposición de la mucosa gástrica. Debido a que esta investigación se realizó en modelos de ratas, se necesita investigación en humanos.
Influye en la saciedad del hambre
Obtener suficiente fibra en su dieta a partir del jugo de zanahoria y otros alimentos (25 g al día para las mujeres y 38 g para los hombres) lo ayuda a sentirse más lleno por más tiempo, principalmente al llenar su estómago con fibra. Cuanto más lleno se sienta, menos probabilidades tendrá de consumir alimentos, lo que puede ayudarlo a perder peso. La evidencia en la edición de agosto de 2010 del "Journal of the American College of Nutrition" señala que los sujetos del estudio que comieron alimentos ricos en fibra mostraron una mayor pérdida de peso que los sujetos de prueba que no consumieron una dieta alta en fibra. Una porción de 1 taza de jugo de zanahoria aporta 1, 9 g de fibra dietética a su dieta diaria.
Previene la gastroparesia
Beber jugo de zanahoria puede ayudar a prevenir una enfermedad conocida como gastroparesia o el vaciado retrasado del estómago. Esto puede desencadenar acidez estomacal, dolor abdominal, vómitos y espasmos abdominales. A menudo es causada por la diabetes, pero puede evitar la diabetes y la gastroparesia gracias a las vitaminas y minerales en el jugo de zanahoria. El magnesio, la vitamina E y la vitamina C pueden reducir el riesgo de desarrollar diabetes, y el jugo de zanahoria contiene todos estos nutrientes. Incluir jugo de zanahoria en su plan de comidas protege su estómago.
