Durante el tratamiento del cáncer, existen algunas barreras comunes que impiden que una persona obtenga suficientes calorías y proteínas. Por ejemplo, los tumores que involucran el sistema gastrointestinal, la quimioterapia, la radioterapia y el impacto emocional que sigue pueden conducir a una pérdida de peso involuntaria.
Si no se superan, estas barreras pueden hacer que una persona con cáncer pierda músculo magro y pueden abrir la puerta a deficiencias nutricionales. De hecho, los estudios han informado de desnutrición, cuando el cuerpo no recibe suficientes nutrientes para una función adecuada, en 20 a 70 por ciento de las personas con cáncer, según una revisión de investigación en la edición de octubre de 2017 de Clinical Nutrition .
Dado que obtener suficientes calorías y proteínas ayuda a facilitar la salud y la recuperación, es esencial que cualquier persona con cáncer se concentre en llenar su plato con alimentos ricos en nutrientes y calorías, así como muchas proteínas.
Estimando las necesidades calóricas
Incluso con un diagnóstico de cáncer, las necesidades calóricas varían de persona a persona. Los requisitos de energía dependen de una variedad de factores, que incluyen edad, peso, altura, nivel de actividad física, condiciones médicas y el curso del tratamiento del cáncer. El Instituto Nacional del Cáncer recomienda que las personas en tratamiento para el cáncer activo coman suficientes calorías para prevenir la pérdida de peso y mejorar los resultados de su tratamiento.
Existen varias fórmulas que los dietistas usan para estimar las necesidades calóricas, pero la más simple es un cálculo basado en el peso actual. Según la edición de octubre de 2017 de Clinical Nutrition , los requerimientos calóricos para adultos con cáncer oscilan entre 25 y 30 calorías por kilogramo (2.2 libras) de peso corporal por día.
Por lo tanto, alguien que pesa 70 kilogramos (154 libras) debe comer de 1.750 a 2.100 calorías por día. Y alguien que pesa 90 kilogramos (198 libras) necesita alrededor de 2, 250 a 2, 700 calorías por día. Sin embargo, este rango es un punto de partida y las necesidades individuales de calorías pueden ser mayores o menores.
Requerimientos de proteínas para pacientes con cáncer
La proteína es esencial para mantener una buena salud: ayuda en la formación, mantenimiento y reparación de músculos y tejidos, y es un componente vital en casi todas las células del cuerpo, incluidas las células sanguíneas, enzimas, hormonas y células inmunes, según la Academia de Nutrición y Dietética.
La mayoría de las personas sanas pueden obtener fácilmente suficientes proteínas en su dieta, pero la cirugía y el tratamiento del cáncer pueden aumentar los requerimientos de proteínas y dificultar a algunas personas satisfacer estas necesidades. La cantidad óptima de proteína en personas con cáncer no se ha determinado, pero las recomendaciones a menudo oscilan entre 1.2 y 1.5 gramos por kilogramo de peso corporal por día, de acuerdo con las pautas de nutrición y cáncer establecidas por la Sociedad Europea de Nutrición Parenteral y Enteral (ESPEN), publicado en la edición de febrero de 2017 de Clinical Nutrition.
Esto se traduce en 84 a 105 gramos para una persona que pesa 70 kilogramos (154 libras) y 108 a 135 gramos para una persona que pesa 90 kilogramos (198 libras). Es posible que se necesiten mayores cantidades de proteína en aquellos que han tenido más desgaste muscular o pérdida de peso involuntaria, y se pueden recomendar niveles más bajos para personas con enfermedad renal grave.
Una variedad de alimentos son excelentes fuentes de proteínas. Por ejemplo, encontrará un promedio de 24 gramos de proteína en 3 onzas de pescado cocido, pollo, cerdo o ternera, y aproximadamente 6 gramos de proteína en 1 onza de queso o un huevo grande.
La leche de vaca contiene aproximadamente 8 gramos por taza y la leche de soya tiene 6 gramos por taza. Otras fuentes vegetales de proteínas incluyen las legumbres, como frijoles negros o alubias (7 gramos por media taza cocida), mantequilla de maní (7 gramos por 2 cucharadas) y nueces (aproximadamente 6 gramos por onza).
Consejos para obtener más calorías y proteínas
Según el Instituto Nacional del Cáncer, la pérdida de peso y la desnutrición pueden conducir a malos resultados en las personas con cáncer como resultado de una inmunidad debilitada, un mayor riesgo de infección y una respuesta dañada al tratamiento del cáncer. Por lo tanto, cualquier persona con cáncer debe priorizar una buena alimentación y tomar medidas para garantizar que su cuerpo reciba suficientes calorías, proteínas y otros nutrientes para mantener el cuerpo y el sistema inmunológico fuertes.
Pruebe comidas o refrigerios más pequeños. El Instituto Nacional del Cáncer recomienda comer varias comidas pequeñas durante el día en lugar de intentar comidas grandes. Alternativamente, coma tres comidas diarias en el tamaño que pueda tolerar, y agregue un batido de yogur o un suplemento nutricional líquido (como Asegurar o Aumentar) entre sus comidas.
Centrarse en proteínas y carbohidratos. Incluya alimentos ricos en proteínas en todas las comidas y la mayoría de las meriendas, y también incluya pan, galletas, tortillas, arroz, pasta, papas, cereales u otros granos en la mayoría de las comidas. Y coma frutas y verduras para obtener nutrientes adicionales durante todo el día.
Agregue grasas saludables. Cuele fuentes de calorías y grasas saludables en sus comidas y refrigerios, incluyendo aceite de oliva, aguacate, nueces y semillas.
Propina
No dude en pedirle a su médico que lo remita a un nutricionista especializado en el tratamiento del cáncer. Puede ser un desafío comprender sus objetivos de nutrición y superar las barreras para comer bien, y no tiene que hacerlo solo. Su dietista puede conocerlo a usted y a su familia u otra persona de apoyo, por lo que todos entienden las estrategias para optimizar su dieta.
Necesidades nutricionales para los sobrevivientes de cáncer
Después de completar el tratamiento contra el cáncer y de asumir una buena salud, las necesidades calóricas pueden ser las mismas que para otros adultos sanos sin antecedentes de cáncer. De acuerdo con las Pautas dietéticas de EE. UU. 2015-2020, las mujeres sanas generalmente requieren de 1, 600 a 2, 000 calorías diarias para mantener el peso, y los hombres requieren de 2, 000 a 3, 000 por día.
Por supuesto, los requisitos de calorías individuales pueden ser más personalizados y basados en el nivel de actividad, el peso, la edad y el estado de salud. La cantidad diaria recomendada de proteínas en adultos sanos es modesta de 0, 8 gramos por kilogramo de peso corporal, o 56 gramos diarios para una persona que pesa 154 libras y 72 gramos diarios para alguien que pesa 198 libras.
Para una salud a largo plazo después del tratamiento del cáncer, una dieta de alta calidad es importante y puede extender la vida de los sobrevivientes de cáncer, según una investigación publicada en la edición de diciembre de 2016 de Nutrition Reviews .
Para las personas con antecedentes de cáncer, la Academia de Nutrición y Dietética recomienda una dieta que enfatice las frutas, verduras, granos integrales, frijoles, lentejas y nueces, y limite los granos refinados, azúcares agregados, carnes rojas y alcohol. Este patrón de dieta también es saludable para el corazón y está relacionado con la reducción del riesgo de otros problemas de salud. Dado que se necesita más investigación en el área de nutrición y supervivencia al cáncer, hable con su médico y nutricionista sobre un plan de alimentación a largo plazo que sea adecuado para usted.
