La leche es un alimento básico requerido en los menús por la Ley Nacional de Almuerzos Escolares para las escuelas que reciben fondos como parte de su programa de almuerzos, señala el Comité de Médicos para la Medicina Responsable. Además, la leche también es una bebida popular que muchos niños y adultos empaquetan en las loncheras todos los días. Debido a que la leche es perecedera, es importante asegurarse de que esté bien empacada, para que se mantenga fría y fresca hasta la hora del almuerzo.
Nutrición
La leche es una buena fuente de proteínas, especialmente para las personas que son vegetarianas o que no obtienen suficiente proteína en sus dietas de otras fuentes. La leche también es rica en calcio y proporciona una fuente fortificada de vitamina D. La leche orgánica, en particular, es una excelente opción nutricional porque no contiene antibióticos, hormonas de crecimiento y otras sustancias químicas agregadas a la leche no orgánica.
Loncheras
Muchos niños y adultos disfrutan beber leche para el almuerzo y empacarlo diariamente en sus loncheras. La leche debe mantenerse lo más fría posible sin congelarse para garantizar que no se eche a perder. Agregar una bolsa de hielo a una lonchera y colocar el recipiente de leche encima ayudará a mantenerla fría. Empaque la lonchera para que la leche quede entre la compresa fría y otros alimentos, lo que ayudará a aislarla. Si incluye otros alimentos fríos como pudines o tazones de frutas, empaquételos alrededor del cartón de leche.
Bolsas de almuerzo
En polvo
Cajas de leche de larga duración
En ciertos casos, no hay forma de mantener la leche lo suficientemente fría desde el momento en que sale de su casa hasta la hora del almuerzo. Por ejemplo, si trabaja en un sitio de construcción en el calor del verano, puede que no haya un lugar para guardar su almuerzo para asegurarse de que su leche no se eche a perder. En este caso, las cajas de leche de larga duración pueden ser su mejor opción. El procesamiento a temperatura ultra alta, o UHT, proporciona una forma segura de almacenar leche durante períodos prolongados en cajas en los estantes de los supermercados o en los gabinetes de su cocina. La ventaja es que la leche almacenada de esta manera permanecerá segura y conservada incluso si se calienta.
Sustitutos de la leche
A algunas personas les encanta beber leche, pero no pueden hacerlo por una razón u otra. Pueden ser alérgicos o sufrir intolerancia a la lactosa. En tales casos, use un sustituto de leche como la leche de almendras, soja, coco o arroz. Muchos de estos sustitutos proporcionan proteínas y otros nutrientes, pero no causan los problemas de salud asociados con el consumo de leche. Debido a que los sustitutos de la leche no son tan perecederos como la leche, no tiene que preocuparse por mantenerlos tan fríos durante un período tan prolongado. Además, todos estos sustitutos de la leche están disponibles en cajas de larga duración, lo que los convierte en una excelente opción de bebida para la hora del almuerzo.
