La pimienta negra es una de las especias más populares utilizadas en todo el mundo, y se agrega a una amplia gama de alimentos para mejorar el sabor y reforzar la digestión. La piperina, el principio activo de la pimienta negra, tiene una serie de beneficios para la salud cuando se toma internamente, ya que ayuda a la circulación y reduce la inflamación para estimular los jugos y enzimas digestivos. Agriete o muela los granos de pimienta enteros en su comida para obtener mejores resultados y garantizar la frescura. Los remedios a base de hierbas no están destinados a reemplazar la atención médica, así que consulte con su médico antes de usar la pimienta negra como suplemento a base de hierbas.
Diarrea
Ácidos Estomacales
Si las pruebas revelan que sus niveles de ácido estomacal son bajos, lo que posiblemente provoque una descomposición deficiente y una absorción de nutrientes, la pimienta negra puede estimular una mayor producción de ácido gástrico. En un estudio publicado en "The African Journal of Medicine and Medical Sciences" en 2002, investigadores de la Universidad de Port Harcourt investigaron los efectos de la piperina en la secreción de ácido gástrico en ratas. La piperina tuvo un efecto significativo sobre el ácido gástrico, aumentando los niveles de secreción hasta en un 22 por ciento. Comer pimienta negra con una comida puede aumentar la capacidad de su cuerpo para descomponer y digerir los alimentos, pero si sufre de reflujo ácido o una úlcera péptica, use la pimienta negra con precaución.
Absorción
La pimienta negra aumenta la absorción de nutrientes, químicos de plantas y medicamentos cuando se toma internamente. En una revisión de una investigación publicada en "Critical Reviews of Food Science and Nutrition" en 2007, se descubrió que la pimienta negra aumenta significativamente la absorción de nutrientes y medicamentos a través del tracto intestinal. Los investigadores concluyen que la pimienta negra probablemente altera la permeabilidad de la pared intestinal, al tiempo que ralentiza la motilidad intestinal y estimula las enzimas intestinales. Tome pimienta negra regularmente con las comidas para mejorar la absorción de vitaminas, minerales y fitonutrientes, pero tenga cuidado al tomar medicamentos. La pimienta negra afecta los niveles sanguíneos de una serie de medicamentos, y debe retirarse de los medicamentos.
Enzimas
En un estudio publicado en "Die Nahrung" en 2000, los investigadores del Instituto Central de Investigación Tecnológica de Alimentos en India querían explorar el efecto de las especias dietéticas en la secreción de enzimas. Las ratas que recibieron piperina, el principio activo de la pimienta negra, mostraron una secreción mejorada de amilasa, lipasa y tripsina del páncreas. El aumento de la producción de estas enzimas digestivas puede favorecer la digestión y la descomposición de grasas, carbohidratos y proteínas en el cuerpo. Los investigadores concluyeron que la pimienta negra, junto con una serie de otras especias, es un estimulante digestivo útil con un efecto positivo sobre las enzimas digestivas pancreáticas.
Seguridad y toxicidad
La pimienta negra se considera segura y bien tolerada por la mayoría de la población. En algunos individuos, la pimienta negra puede irritar las membranas mucosas del tracto respiratorio o digestivo, pero rara vez es alergénica. Si experimenta alguna molestia digestiva después de comer pimienta negra, interrumpa el uso. Si está tomando medicamentos recetados, consulte con su médico para asegurarse de que esté bien que coma pimienta negra.
