Puede cubrirlo con fruta fresca y granola para el desayuno, agregarlo a la salsa de verduras y al aderezo para ensaladas para el almuerzo o mezclarlo con un batido para un refrigerio antes del entrenamiento. Cualquiera sea la razón, comer yogur de cultivo vivo es una forma saludable y nutritiva de introducir proteínas, calcio y probióticos en su dieta.
Propina
Comer yogurt con cultivos vivos vivos puede ayudar a reducir los síntomas de ciertas enfermedades gastrointestinales.
Culturas vivas y activas
Cuando vea las palabras "cultivos vivos y activos" en una etiqueta de yogurt, significa que el producto que está comprando contiene Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, que según el sitio web de la Asociación Nacional de Yogurt, AboutYogurt.com, convierte la leche pasteurizada en yogurt durante la fermentación.. Para asegurarse de que está obteniendo yogur de cultivo vivo que no ha sido tratado con calor, lo que mata a los cultivos vivos, el NYA estableció un sello especial de "Cultivos vivos y activos" que puede buscar en recipientes de yogurt refrigerados y congelados.
El sello de la Asociación Nacional de Yogurt está destinado a ayudarlo a reconocer los productos que contienen cantidades significativas de cultivos vivos y activos. Elegir un yogur de cultivo vivo con el sello NYA sobre los productos sin este garantiza que comerá yogur refrigerado que contiene al menos 100 millones de cultivos por gramo en el momento de la fabricación o yogur congelado que tiene 10 millones de cultivos por gramo.
Dicho esto, la NYA señala que para que un producto refrigerado se llame yogur, debe producirse utilizando Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus . Pero ahí es donde terminan las similitudes. Si un yogurt que comenzó con cultivos vivos y activos se trata con calor después de que se hace, el proceso puede matar los cultivos, lo que resulta en un yogurt que no contiene la misma cantidad de cultivos que uno con el sello. La buena noticia, según la California Dairy Research Foundation, es que la mayoría de los yogures en el mercado hoy en día no han sido tratados con calor después de la fermentación y, por lo tanto, cumplen el criterio para contener microbios vivos.
Beneficios del yogurt de cultura viva
Si bien el calcio y las proteínas en el yogur son buenos para su salud, muchas de las investigaciones sobre los beneficios para la salud del yogur se centran en el contenido bacteriano vivo, según la Harvard TH Chan School of Public Health. Algunos de los beneficios del yogurt de cultivo vivo incluyen la reducción del riesgo de ciertas enfermedades como la diabetes tipo 2, colitis ulcerosa, síndrome del intestino irritable, obesidad, enfermedad de Crohn y artritis reumatoide.
Otro beneficio de comer yogurt de cultivo vivo son los probióticos, que son bacterias vivas y levaduras que son microorganismos "buenos" porque benefician el sistema digestivo, según la Clínica Cleveland. Muchas personas tomarán probióticos como un suplemento para ayudar a contrarrestar los efectos secundarios de ciertos antibióticos o reducir los síntomas de enfermedades gastrointestinales como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Pero incluir yogur en su dieta también es otra excelente manera de beneficiarse de esta útil bacteria.
Si está buscando las mejores marcas de yogur probiótico, el primer paso es verificar el sello de NYA para cultivos vivos y activos. Debido a que algunos yogures no llevan esta etiqueta, deberá leer la lista de ingredientes para verificar los probióticos que incluyen. También es una buena idea comparar la cantidad de azúcar en cada marca.
Incluyendo yogur en su dieta
Incluir yogurt en su dieta es simple y conveniente. Además, la variedad de sabores hace que sea fácil encontrar uno que disfrutará comiendo. Si bien sacar el yogur con una cuchara del recipiente es la forma más rápida de hacer el trabajo, hay muchas otras maneras de introducir esta merienda nutritiva en su día.
- Agregue 1/2 taza de yogurt de estilo griego a un batido
- Mezcle granola o cereal bajo en grasa en un recipiente de yogurt
- Agregue fruta fresca al yogur natural o con sabor a vainilla
- Use yogurt en lugar de crema agria
- Cubra sus panqueques o waffles con yogurt griego sin azúcar y fresas frescas
- Mezcle yogur griego bajo en grasa con sopa de cebolla para una sabrosa salsa vegetariana
- Congele yogurt con sabor a frutas en bandejas de cubitos de hielo para golosinas de yogurt congelado
