Penne es una pasta de tubo delgado que combina bien con salsas abundantes como el pesto y la marinara a base de carne. "Rigate" en el nombre indica que el penne tiene una superficie estriada. Los tubos abiertos, que son de 1 1/4 a 1 1/2-pulgada de largo, permiten que la salsa se llene por el medio, mientras que los bordes ayudan a que la salsa se adhiera al exterior, dándole un sabor sustancial con cada bocado. Penne tarda un poco más en cocinarse que las pastas largas y delgadas, como los espaguetis o los fettuccine, pero vale la pena esperar.
Paso 1
Llena la olla con agua según las instrucciones del paquete, dependiendo de la cantidad de pasta que estés cocinando. Espolvorea con sal y hierve el agua a fuego alto.
Paso 2
Agregue la pasta penne rigate al agua hirviendo. Reduce el fuego ligeramente a medio alto.
Paso 3
Cocine la pasta por aproximadamente 14 minutos. Revuelva el penne ocasionalmente para evitar que los tubos se peguen entre sí y a la olla. Pruebe la pasta para ver si tiene la textura deseada; penne rigate se sirve comúnmente al dente o masticable.
Etapa 4
Escurrir la pasta en un colador. Cubra con su salsa favorita.
Cosas que necesitarás
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Agua
sal
Maceta
Colador
Propina
Enfríe los restos de penne rigate en el refrigerador y úselos en una ensalada fría de pasta al día siguiente. Combínalo con tus vegetales y mayonesa favoritos o tu aderezo favorito.
Use penne en una cacerola mezclándolo con salsa marinara y colocándolo en una cacerola. Cubra con queso mozzarella y hornee a 375 grados Fahrenheit durante 15 minutos.
