Alto en antioxidantes
La miel de azahar proporciona una amplia variedad de antioxidantes naturales a la dieta. Según un estudio publicado en "Química analítica y bioanalítica" en 2011, investigadores de la Universidad de Viena probaron el contenido de flavonoides de diferentes variedades de miel, incluido el azahar. La miel de azahar contiene quercetina, hesperitina, luteolina, kaempferol, galangin, naringenina e isorhamnetin, antioxidantes con efectos antiinflamatorios, antialérgicos, anticancerígenos e inmunitarios en el cuerpo. Los antioxidantes en la miel de azahar pueden ayudar a proteger contra el daño de los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Buena fuente de minerales
La miel de azahar puede ser una buena fuente de minerales traza para apoyar la nutrición en los humanos. En un análisis nutricional publicado en "Talanta" en 2005, investigadores de la Universidad de Sevilla probaron la miel de azahar por su contenido mineral. El zinc, el boro, el manganeso, el magnesio, el calcio, el selenio, el cobre, el potasio y el sodio se encontraron en la miel de azahar; sin embargo, sus niveles variaron mucho dependiendo de la ubicación geográfica de donde se recolectó la miel.
Efectos antibacterianos
En un artículo publicado en "Anaerobe" en 2011, los investigadores griegos probaron los efectos de varios tipos diferentes de miel, incluido el azahar, en cultivos bacterianos en el laboratorio. La miel de azahar mostró propiedades antibacterianas significativas contra una variedad de patógenos, incluidos Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella enterica y otros. Las preparaciones que usan miel de azahar como agente antibacteriano natural deben incluir al menos un 20 por ciento de miel, ya que se consideró la dilución mínima requerida para inhibir las bacterias. Los investigadores concluyeron que a medida que más patógenos se vuelven resistentes a los antibióticos, crece la necesidad de otros agentes antibacterianos como la miel de azahar.
Ayuda de curación de heridas
Todas las variedades de miel, incluido el azahar, tienen propiedades curativas de heridas. En una revisión de una investigación publicada en la revista francesa "Revue de Chirurgie Orthopédique et Traumatologique" en 1993, los investigadores compararon 40 ensayos diferentes que probaron la capacidad de curación de heridas de la miel. Los autores concluyeron que la miel era efectiva para apoyar la curación de tejidos en el 88 por ciento de los casos, y era una opción de tratamiento simple y segura para los pacientes.
Ir crudo
La miel de azahar es segura y bien tolerada por la mayoría de la población. Si tiene una alergia conocida a las abejas o los productos cítricos, entonces debe evitar los productos de miel de azahar. Según el Dr. Michael Murray y el Dr. Joseph Pizzorno, autores de "The Encyclopaedia of Healing Foods", la miel pierde su valor medicinal cuando se pasteuriza o clarifica. Cuando seleccione miel de azahar, compre marcas que ofrezcan opciones de miel cruda.
