Crujiente y refrescante, la lechuga podría ser su primera opción para un almuerzo ligero refrescante y saludable. También es un ingrediente de jugo nutritivo. Si bien no es convencional, el jugo de lechuga le brinda acceso a los muchos nutrientes en este verde frondoso, y con su sabor suave, agregarlo a su jugo de frutas o vegetales favorito aumentará el contenido nutricional sin cambiar mucho el sabor. Se necesitan 300 gramos de lechuga para producir 1 taza de jugo de lechuga fresca. Esto es un poco menos de 11 tazas de lechuga fresca y rallada.
Tiamina
También conocida como vitamina B1, la tiamina es un miembro del complejo de vitamina B. Ayuda a su cuerpo a mantener una piel, cabello, ojos e hígado saludables, y brinda apoyo al sistema nervioso. Con 0.192 miligramos de tiamina por porción de 1 taza, el jugo de lechuga fresca tiene casi el 17.5 por ciento de la cantidad diaria recomendada para mujeres adultas, el 16 por ciento de la dosis diaria recomendada para hombres adultos y casi el 14 por ciento de la dosis diaria recomendada para mujeres embarazadas y lactantes.
Vitamina a
La vitamina A es un antioxidante natural que protege las células de su cuerpo del daño de los radicales libres y las toxinas ambientales. Las toxinas y los radicales libres contribuyen al proceso de envejecimiento y lo hacen más susceptible a las enfermedades cardíacas y al cáncer. La vitamina A también ayuda a tus células a reproducirse y a mantener una buena visión. Una porción de 1 taza de jugo de lechuga fresca tiene 1, 125 microgramos de vitamina A. Esto es más del 100 por ciento de la ingesta dietética para todos los adultos, excepto las mujeres que amamantan, donde esta cantidad proporciona 86.5 de la ingesta dietética recomendada.
Potasio
El potasio es un mineral esencial que, además de funcionar como un electrolito, ayuda a regular el equilibrio ácido-base en su cuerpo. También construye músculo y proteínas. Junto con su papel en descomponer los carbohidratos y ayudar a su cuerpo a usarlos como energía, el potasio ayuda a mantener un crecimiento corporal saludable y regular. 1 taza de jugo de lechuga fresca contiene 561 miligramos de potasio. Esto es casi el 12 por ciento de la ingesta dietética recomendada para todos los adultos.
Fosforoso
Presente en todas las células corporales, el fósforo constituye el 1 por ciento del peso corporal total de cualquier persona, y la mayoría reside en sus huesos y dientes. El fósforo ayuda a producir huesos y dientes sanos, ayuda en la descomposición y el uso de carbohidratos y grasas, y ayuda a producir proteínas. Con 84 miligramos de fósforo por porción de 1 taza, el jugo de lechuga proporciona el 12 por ciento de la ingesta dietética recomendada para adultos.
