El aceite de hígado de bacalao es un suplemento que no solo es rico en grasas insaturadas saludables, sino que contiene vitaminas liposolubles como la vitamina A y la vitamina D. Sin embargo, este producto debe consumirse con moderación. Es posible consumir cantidades excesivas de estas vitaminas esenciales.
Propina
Las dosis saludables de aceite de hígado de bacalao varían entre productos. Sin embargo, la mayoría de los productos de aceite de hígado de bacalao recomiendan que tome aproximadamente una cucharadita (5 mililitros) por día.
Tomar aceite de hígado de bacalao
El aceite de hígado de bacalao ha sido un suplemento comúnmente consumido durante mucho tiempo y se le dio a los niños en las escuelas a mediados del siglo XX.
El aceite de hígado de bacalao se considera saludable, ya que es rico en ácidos grasos poliinsaturados esenciales como el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA), que son ácidos grasos omega-3. Los productos de aceite de hígado de bacalao generalmente contienen vitaminas A y D, pero también pueden contener otros nutrientes adicionales.
Los beneficios del aceite de hígado de bacalao se deben principalmente a estos tres nutrientes, que son esenciales para su dieta. Los ácidos grasos Omega-3 son importantes, ya que su cuerpo no puede producirlos y necesita obtenerlos de su dieta. Sin embargo, la mayoría de las personas que siguen una dieta occidental no ingieren suficientes grasas y consumen demasiadas grasas omega-6.
Demasiadas grasas omega-6 y muy pocas grasas omega-3 son malas para su salud. Según un estudio de abril de 2012 en el Journal of Nutrition and Metabolism y un estudio de septiembre de 2016 en Prostaglandins and Other Lipid Mediators, los ácidos grasos omega-6 excesivos y las cantidades inadecuadas de ácidos grasos omega-3 pueden contribuir al aumento de peso, inflamación y autoinmunidad. enfermedades
La vitamina A y la vitamina D también son esenciales. La mayoría de las personas deben consumir alrededor de 5, 000 UI de vitamina A y 400 UI de vitamina D por día. El consumo de vitamina D es particularmente importante. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, la vitamina D es un nutriente preocupante , lo que significa que la mayoría de las personas no ingieren lo suficiente en su dieta.
Dosis saludables de aceite de hígado de bacalao
La dosis de aceite de hígado de bacalao que debe consumir depende completamente del producto. Algunos productos enumeran cantidades específicas de EPA, DHA, vitamina A y vitamina D en cada porción. Sin embargo, muchos no lo hacen.
Por ejemplo, tome aceite de hígado de bacalao fermentado con hielo azul. Este producto indica que cada porción es media cucharadita (2 mililitros). Cada porción contiene:
- 20 calorías
- 2 gramos de grasa, 0.5 gramos de los cuales están saturados
- 5 miligramos de colesterol
El aceite de hígado de bacalao fermentado con hielo azul indica que sus productos contienen una cantidad variable de "vitaminas A y D naturales". Esto no es mucho para continuar si le preocupa consumir cantidades excesivas de estos nutrientes.
Cabe destacar que el tamaño de la porción para este producto también es más pequeño que el promedio. Según un estudio de diciembre de 2012 en el Journal of the Science of Food and Agriculture, la mayoría de los productos de aceite de pescado tienen un tamaño de porción de aproximadamente una cucharadita (5 mililitros).
En comparación, el USDA enumera la cucharadita promedio de cada producto de aceite de hígado de bacalao que tiene 41 calorías, así como:
- 4.5 gramos de grasa (7 por ciento del DV), 1 gramo que está saturado (5 por ciento del DV)
- 25, 7 gramos de colesterol
- 150 por ciento del valor diario (DV) de vitamina A
- 56 por ciento de la DV para vitamina D
El ciento cincuenta por ciento de la DV es equivalente a 1.350 microgramos de equivalentes de actividad de retinol (RAE). Aunque esta cantidad le permitiría alcanzar y superar el DV total de vitamina A, 1.350 microgramos por día no es una cantidad diaria excesiva.
Sin embargo, si está consumiendo otros suplementos de vitamina A o alimentos ricos en vitamina A como la batata, las espinacas, la calabaza, las zanahorias o el hígado de res, podría estar ingiriendo demasiada vitamina A. Los Institutos Nacionales de Salud enumeran la cantidad máxima tolerable de vitamina A por día como 3.000 microgramos de RAE. Dada la cantidad de vitamina A en el aceite de hígado de bacalao, es principalmente este nutriente el que limitará su consumo de este suplemento.
Suplementos y consumo excesivo de nutrientes
Con la excepción de algunos nutrientes que su cuerpo excreta en su orina, es posible consumir demasiado. Afortunadamente, para llegar a tales niveles, a menudo tienes que consumir grandes cantidades de nutrientes.
Si bien es posible consumir demasiados ácidos grasos omega-3, las dosis muy grandes de hasta 15 gramos por día se han considerado seguras, según los Institutos Nacionales de Salud. Sin embargo, se ha demostrado que estas dosis altas afectan su capacidad de coagulación sanguínea. Si está interesado en tomar aceite de hígado de bacalao u otro aceite de pescado para complementar sus grasas omega-3, hasta 5 gramos por día pueden ser seguros para el consumo a largo plazo.
La vitamina D se obtiene a través de una variedad de fuentes, incluido el sol. Sin embargo, la vitamina D del sol y su dieta son procesadas de manera diferente por su cuerpo. La mayoría de las personas no deben consumir más de 4, 000 UI (100 microgramos) de vitamina D en un solo día. Demasiada vitamina D puede provocar pérdida de peso, micción frecuente, problemas cardíacos y aumentos excesivos de los niveles de calcio. Los niveles elevados de calcio pueden dañar su sistema cardiovascular y los riñones.
El principal riesgo de consumo excesivo de nutrientes del aceite de hígado de bacalao proviene de la vitamina A. Su cuerpo almacena este nutriente en su hígado, lo que significa que demasiada vitamina A puede causar daño hepático. El exceso de vitamina A también puede provocar problemas como dolores de cabeza, mareos, náuseas, irritación de la piel y dolor en las articulaciones.
Una cucharadita de aceite de hígado de bacalao puede tener alrededor de 1.500 microgramos de vitamina A. Esta cantidad de vitamina A se ha asociado con una menor mineralidad ósea y un mayor riesgo de fracturas. Siempre asegúrese de saber cuánta vitamina A hay en su aceite de hígado de bacalao antes de consumir este suplemento.
Efectos secundarios del aceite de hígado de bacalao
El aceite de hígado de bacalao puede tener efectos secundarios independientemente de si consumes demasiado o no. Según la Clínica Cleveland, los efectos secundarios comunes del aceite de hígado de bacalao incluyen mal aliento o un sabor metálico en la boca, malestar estomacal, piel seca y dolores de cabeza.
Sin embargo, no debe preocuparse demasiado por estos efectos secundarios. A menudo se resuelven fácilmente con el tiempo o al cambiar a un fabricante de productos diferente. Sin embargo, debe hablar con su médico si experimenta efectos secundarios como:
- Cambios en el color de su orina.
- Cambios en su visión
- Ojos o piel amarillos
- Erupciones en la piel
- Hematomas o sangrado excesivo
Estos efectos secundarios son más graves y pueden ser síntomas de un exceso de aceite de hígado de bacalao.
Es poco probable que el aceite de pescado le cause problemas si consume aproximadamente una cucharadita o menos por día. Sin embargo, según la Clínica Cleveland, incluso en pequeñas dosis, los diversos ingredientes en el aceite de hígado de bacalao tienen el potencial de interactuar con los medicamentos utilizados para:
- Reduce el ácido biliar del cuerpo, como la colestiramina
- Reduce el colesterol, como el colestipol
- Promueve la salud ósea, como el calcitriol.
- Promueve la pérdida de peso, como el orlistat
- Tratar la enfermedad renal, como doxercalciferol
- Prevenir coágulos de sangre, como warfarina
