Las habas, como el edamame, son legumbres de color verde que vienen en su propia "vaina". Puedes comprarlos enlatados, frescos o secos. Una leguminosa rica en nutrientes, los frijoles fava son ricos en proteínas y fibra dietética, muy bajos en grasas, libres de grasas saturadas y una excelente fuente alimenticia de muchos nutrientes esenciales para la salud humana, como vitaminas y minerales. Los frijoles fava, cuando se comen como parte de una dieta saludable en general, pueden ofrecer beneficios cardiovasculares y ayudar a controlar el peso.
Rico en nutrientes
Según Fruits and Veggies More Matters, las habas son un alimento rico en nutrientes, lo que significa que proporcionan muchos nutrientes esenciales para la función corporal adecuada sin ser ricos en calorías. Estos frijoles son una buena fuente alimenticia de vitamina B1 o tiamina, hierro, cobre, fósforo, potasio y magnesio, y cumplen del 10 al 19 por ciento del valor diario recomendado, o DV, por cada 1/4 de taza. La vitamina B1 es importante para la función del sistema nervioso y el metabolismo energético; el hierro es un componente esencial de una proteína responsable del transporte de oxígeno en el torrente sanguíneo; y el cobre, junto con el hierro, ayuda a formar glóbulos rojos. El cobre también juega un papel importante en la salud de los vasos sanguíneos, el sistema inmunitario y los huesos. El fósforo y el magnesio son importantes para mantener huesos fuertes, y el magnesio, junto con el potasio, ayuda a regular la presión arterial.
Los frijoles Fava también son una excelente fuente alimenticia de ácido fólico y manganeso, ya que suministran más del 20 por ciento de la DV para estos nutrientes por cada 1/4 de taza. El folato apoya la función del sistema inmunitario, la salud cardiovascular y ayuda a formar glóbulos rojos. El manganeso es necesario para el metabolismo de carbohidratos, proteínas y colesterol.
Promueva la salud del corazón
Además de ser una excelente fuente de nutrientes que apoyan la salud cardiovascular, las habas son ricas en fibra dietética, proporcionando 9 g por 1/4 taza. Las legumbres como las habas son una fuente de ambos tipos de fibra dietética, soluble e insoluble, pero son particularmente ricas en fibra soluble. El consumo de alimentos solubles y ricos en fibra puede ayudar a mejorar los niveles de azúcar y colesterol en la sangre. La fibra soluble es particularmente efectiva para reducir los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), comúnmente conocidos como colesterol "malo".
Control de peso de la ayuda
Los frijoles Fava también son ricos en proteínas y ofrecen 10 g por porción de 1/4 de taza. De acuerdo con un estudio publicado en 2010 en el "European Journal of Clinical Nutrition", las personas con sobrepeso u obesidad que siguieron una dieta alta en proteínas y alta en calorías y controlada en calorías perdieron más peso que aquellas con una dieta alta y alta en calorías controlada. carbohidratos, dieta baja en grasas. Los participantes incluyeron 89 mujeres con sobrepeso u obesas de 18 a 65 años, que siguieron su dieta durante 10 semanas. Los participantes en la dieta alta en proteínas y alta en fibra no solo perdieron más peso corporal y grasa total, sino que también disfrutaron de niveles más bajos de colesterol total y colesterol LDL. Con su contenido combinado de proteínas y fibra, las habas pueden ayudar con la pérdida de peso.
