Seamos honestos: una buena receta de alitas de pollo es imprescindible para cualquier fiesta exitosa o comida al aire libre. Pero a nadie le gusta un ala mal cubierta, ¡especialmente si la salsa que amenaza las manchas comienza a gotear por todas partes!
Afortunadamente, Claudia Sidoti, jefa de cocina de HelloFresh te respalda. Aprende a preparar alitas de pollo con salsa que manchará los dedos y las servilletas de tus invitados, no su ropa.
Lo que necesitarás
- Alitas de pollo: si te estás preparando para un grupo o fiesta, ten en cuenta que cada persona probablemente comerá algunas.
- Aceite vegetal: elija cualquier aceite vegetal de su preferencia.
- Harina: También puedes usar una harina alternativa como la harina de arroz.
- Sal kosher y pimienta negra: también puedes incluir otros condimentos que te gusten.
Ingredientes de salsa de alitas de pollo
- Para alas asadas al horno: un buen frote seco como condimento de idiota, condimento ennegrecido o de barbacoa o condimento suroeste.
- Para una salsa tradicional: combine la mantequilla con pimienta de cayena, pimienta negra, sal kosher y salsa de pimiento picante.
Cómo hacer alitas de pollo al horno
- Precaliente su horno: Precaliente su horno a 400 ° Fahrenheit mientras comienza a preparar sus alas.
- Mezcle los ingredientes: coloque el aceite, la harina y los condimentos en un tazón grande y mezcle. Luego, introduce las alas, lanzándolas y cubriéndolas por completo.
- Hornee las alas: divida las alas de manera uniforme entre las bandejas preparadas. Hornee hasta que estén bien cocidos y la piel esté crujiente. Esto debería tomar unos 45 minutos.
- Prepare la salsa: forre otra bandeja para hornear con papel de aluminio y agregue sus condimentos o salsa de su elección. Agregue las alas a la salsa y revuélvalas para cubrirlas uniformemente. Coloca las alas en una bandeja y hornea hasta que el glaseado aparezca ligeramente caramelizado. Esto toma alrededor de ocho a 10 minutos.
Cómo preparar alitas fritas tradicionales
- Freír las alitas: Caliente el aceite de su elección en una sartén grande o freidora a aproximadamente 375 ° Fahrenheit. Fríe las alas en el aceite durante unos 10 minutos.
- Sazone y agregue la salsa: retire las alas de su sartén y escúrralas en toallas de papel. En una sartén separada, derrita la mantequilla y agregue los ingredientes de la salsa. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cubra las alas: una vez que la salsa esté preparada, agregue las alas fritas. Sienta a fuego lento y cúbrelos con la salsa.
Cómo hacer que la salsa se pegue a las alitas de pollo
La clave para que la salsa se pegue a tus alas es la harina, explica Sidoti. Antes de echar las alitas en la salsa, asegúrate de cubrirlas con suficiente harina o mezcla seca. Asegúrate de dragar todo el ala antes de echarla en la salsa elegida. Esto ayudará a garantizar una distribución uniforme de la salsa también.
Una vez que tus alas estén cubiertas de salsa y listas para ser servidas, no olvides combinarlas con algunos acompañamientos. Sidoti recomienda combinar sus alitas de pollo perfectamente cubiertas con nachos, macarrones con queso, apio, frijoles, pasta o incluso ensalada de papas. "¡No te olvides del rancho, la salsa de queso azul o incluso la miel y la mostaza!" A Sidoti también le encanta servir sus alas con rodajas de patata asadas o aros de cebolla para un verdadero placer.
