El ácido úrico es el resultado de que su cuerpo descompone las purinas, sustancias que se encuentran en varios alimentos. Sus riñones filtran el ácido úrico de la sangre, donde luego se excreta en la orina. Cuando el ácido úrico permanece alto, puede desarrollar gota o cálculos renales. Debe reducir su consumo de purina para disminuir la cantidad de ácido úrico en su cuerpo. Una dieta típica contiene 600 a 1, 000 miligramos de purinas al día. Una dieta baja en purinas generalmente lo restringe a entre 100 y 150 miligramos por día.
Evite los alimentos ricos en purinas
Su médico determinará el mejor curso de acción si su nivel de ácido úrico es alto. Una dieta baja en purinas implica evitar los alimentos con exceso de purinas, que se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal. Los alimentos ricos en purinas incluyen tocino, arenque, caballa, sardinas, vieiras, camarones, ternera, venado y extracto de levadura. Los alimentos recomendados incluyen todas las frutas, pastas, cereales enriquecidos, huevos, mantequilla de maní y nueces y queso. Puede disfrutar la mayoría de las verduras, pero limite las setas, los guisantes, las espinacas, los espárragos y la coliflor. Estos contienen cantidades moderadas de purinas.
Otros consejos
Además de evitar los alimentos con alto contenido de purinas, intenta limitar el consumo de alcohol. El alcohol aumenta la producción de purinas, según el Centro Médico de la Universidad de Pennsylvania. Además, manténgase bien hidratado consumiendo de 8 a 12 tazas de agua al día. Esto diluye el ácido úrico. Otros consejos incluyen limitar las porciones de carne a 3 onzas por comida y limitar los alimentos con alto contenido de grasa, como los helados y los alimentos fritos. La grasa hace que el ácido úrico permanezca en los riñones durante un período de tiempo más largo, según la UPMC.
