Tri-tip es uno de los 29 cortes de carne que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos define como magra, ya que contiene menos de 10 gramos de grasa, solo 4.5 gramos o menos de grasa saturada y menos de 95 miligramos de colesterol en una porción de 3 onzas.. Tri-tip se obtiene del lomo y está disponible como un asado entero, triangular o cortado en filetes. Una excelente fuente de proteínas, tri-tip también es una fuente de vitaminas y minerales esenciales.
Bajo en grasas
Una porción de 3 onzas de asado o filete de tres puntas cocido contiene 7, 1 gramos de grasa. Aproximadamente 2.6 gramos de este total son suministrados por grasas saturadas, o el 17 por ciento del límite diario recomendado de 15 gramos para adultos. Esto es comparable a la grasa y la grasa saturada en 3 onzas de chuleta de cerdo; tri-tip también tiene solo 4 gramos más de grasa por porción que 3 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel. Los adultos deben tener 300 miligramos o menos de colesterol por día; tri-tip contiene 66 miligramos de colesterol en cada 3 onzas, aproximadamente el 22 por ciento de la recomendación.
Rico en proteínas
Cada porción de 3 onzas de tri-tip contiene 23 gramos de proteína. Eso es el 41 por ciento de los 56 gramos que un hombre necesita diariamente y el 50 por ciento de los 46 gramos requeridos por una mujer cada día. A diferencia de las proteínas de origen vegetal, como los frijoles, las legumbres y las nueces, la carne roja como el tri-tip contiene proteínas completas: cada porción le proporciona todos los aminoácidos necesarios para la síntesis de proteínas. Sin embargo, una dieta rica en carnes rojas puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer y diabetes. La Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda que restrinja su consumo de carne roja a dos porciones de 3 onzas por semana.
Denso con vitaminas B
Una porción de 3 onzas de tri-tip le proporciona a un adulto sano 1.3 microgramos de vitamina B-12, 54 por ciento de la cantidad diaria recomendada de 2.4 microgramos y 0.5 miligramos de vitamina B-6, una cantidad que proporciona 33 por ciento del RDA de 1.5 miligramos. Los hombres necesitan 16 miligramos de niacina diariamente y las mujeres necesitan 14 miligramos; una porción de tri-tip puede cumplir 6.5 miligramos de este requisito. Las vitaminas B desempeñan un papel en el apoyo a la salud del sistema nervioso e inmune, sintetizando glóbulos rojos y ayudando al metabolismo de grasas, carbohidratos y proteínas.
Alta en minerales
Un adulto necesita 55 microgramos de selenio por día para reducir su riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas y para ayudar a que su sistema inmunológico funcione correctamente. Tri-tip contiene 26.3 microgramos de selenio en una porción de 3 onzas, o casi el 48 por ciento de la recomendación diaria. Una porción de tri-tip tiene 4.2 miligramos de zinc, o el 38 por ciento del requerimiento de 11 miligramos de un hombre y el 52 por ciento de la dosis diaria recomendada de 8 miligramos de una mujer. Tri-tip también es una buena fuente de hierro; sus 1.4 miligramos de hierro por porción de 3 onzas es el 17 por ciento de la RDA de 8 miligramos de un hombre y el 7 por ciento del requerimiento de 18 miligramos de una mujer.
