Los garbanzos y la soya comparten proteínas similares que pueden causar una reacción alérgica. La Fundación de Asma y Alergia de América señala que la soja contiene al menos 15 proteínas diferentes que pueden desencadenar una reacción alérgica. Si eres alérgico a los frijoles de soya, tienes más posibilidades de ser alérgico a otras legumbres, como los garbanzos. Los síntomas de una alergia al garbanzo o la soya son similares, pero pueden desarrollarse en varios grados de severidad en cada persona. Hable con su médico si sospecha que es alérgico a los garbanzos y los frijoles de soya.
Alergia a garbanzos / soja
Si eres alérgico a los garbanzos y los frijoles de soya, tu sistema inmunitario no reconoce las proteínas de estas legumbres como seguras. En cambio, el sistema inmunitario reacciona de forma exagerada a las proteínas, identificándose como una sustancia peligrosa, aunque son seguras. El cuerpo crea un sistema de defensa contra las proteínas de garbanzos y soja mediante la producción de anticuerpos, que son agentes para combatir enfermedades. La liberación de estos anticuerpos hace que los mastocitos produzcan histamina, un químico que protege al cuerpo de la infección pero desencadena la inflamación en los tejidos blandos.
Reacciones de la piel
Las reacciones cutáneas son un síntoma común de una alergia a la soja y el garbanzo. La urticaria y el eccema son las reacciones cutáneas más comunes, que causan inflamación, enrojecimiento y picazón en la piel. Las erupciones cutáneas pueden desarrollarse dentro de unos minutos después de consumir el alérgeno, o pueden tomar hasta una hora. Las colmenas se desarrollan en varias formas y tamaños y aparecen como ronchas. El eccema se forma en pequeñas ampollas que pueden llenarse de líquido, llorar y formar costras. El eccema deja la piel seca y coriácea.
Asma y Congestión
Los tejidos blandos del sistema respiratorio pueden inflamarse y provocar asma y congestión nasal. Los síntomas comunes de asma y congestión nasal incluyen: dificultad para respirar, dificultad para respirar, sibilancias, tos, opresión en el pecho, congestión nasal, secreción nasal, goteo posnasal y estornudos, según la Clínica Cleveland. La forma más efectiva de prevenir estos y otros síntomas es evitar el consumo de productos de soya y garbanzos.
Anafilaxia
La anafilaxia es una reacción alérgica grave que afecta a todo el cuerpo. Los síntomas de anafilaxia incluyen una caída en la presión arterial; hinchazón facial, de labios o boca; mareo; apareciendo pálido; dificultad para respirar y frecuencia cardíaca rápida. Este tipo de reacción puede conducir a la muerte si no se trata adecuadamente. Llame al 911 si se desarrollan estos síntomas.
