Cambiar a cerveza ligera es una buena manera de reducir calorías cuando intentas perder peso. A diferencia de la cerveza normal, la cerveza ligera contiene una cantidad minúscula de azúcar, menos de 1 gramo, que puede tener algo que ver con cómo se hace. Sin embargo, cuando se trata de controlar el peso, lo que cuenta son las calorías totales en la cerveza.
Sobre cerveza ligera
La cerveza ligera se elabora con un extracto bajo en azúcar hecho de granos, según el Instituto Alemán de la Cerveza, que permite una menor fermentación y una menor producción de alcohol. El alcohol es una fuente de calorías, con 7 calorías por gramo. En comparación, 1 gramo de carbohidratos o proteínas tiene 4 calorías, mientras que 1 gramo de grasa tiene 9 calorías. Las cervezas ligeras son más bajas en calorías que la cerveza normal porque contienen menos alcohol, con un rango de 3 a 4 por ciento, mientras que la cerveza regular tiene entre 5 y 10 por ciento de alcohol.
Azúcar en cerveza ligera
Una lata de cerveza ligera de 12 onzas tiene 0.3 gramos de azúcar. La misma porción de cerveza regular tiene cero gramos de azúcar. El proceso de fermentación del extracto bajo en azúcar utilizado para hacer cerveza ligera puede explicar por qué la cerveza ligera tiene más azúcar que la cerveza normal. Si bien algo de azúcar se encuentra en la cerveza ligera, no es mucho y no es azúcar agregada.
No es tanto el azúcar lo que debería preocuparte en la cerveza ligera, sino las calorías. Las calorías del alcohol son calorías vacías, lo que significa que no ofrecen ningún valor nutricional. Las Directrices dietéticas para estadounidenses de 2015 dicen que las calorías vacías del alcohol, el azúcar agregado y las grasas saturadas deben limitarse a aproximadamente el 10 por ciento de sus calorías totales. Entonces, si normalmente consume 1, 800 calorías al día, una lata de cerveza de 12 onzas con 100 calorías consume el 55 por ciento de sus calorías discrecionales, del alcohol y un poco de azúcar.
Cerveza ligera y azúcar en la sangre
La cerveza ligera no es una fuente importante de azúcar, pero sí afecta el azúcar en la sangre. Cuando su hígado procesa el alcohol de su lata de cerveza ligera, deja de liberar azúcar en el torrente sanguíneo, lo que provoca una caída en el azúcar en la sangre. La disminución en el azúcar en la sangre puede ser la razón por la que está hambriento después de beber.
El nivel bajo de azúcar en la sangre también altera los reflejos y la coordinación, por lo que no debe conducir ni operar maquinaria pesada cuando beba y experimente niveles bajos de azúcar en la sangre. Comer antes, durante y después de beber puede ayudar a prevenir una disminución del azúcar en la sangre. Elija una mezcla de alimentos que contengan carbohidratos, proteínas y grasas, como pollo a la parrilla y arroz integral o nachos de camarones.
Cerveza Ligera y Control de Peso
La cerveza ligera es baja en calorías, con 90 a 110 calorías por porción de 12 onzas dependiendo de la cerveza. Y aunque está bien beber con moderación (12 onzas de cerveza ligera al día para las mujeres y 24 onzas diarias para los hombres), puede que no lo ayude a controlar su peso. Además de reducir el azúcar en la sangre y provocar hambre, el metabolismo del alcohol también retrasa el metabolismo de las grasas. Esto se debe a que cuando el alcohol está en el torrente sanguíneo, el hígado pone el metabolismo de los ácidos grasos en espera y descompone el alcohol primero. En esencia, su cuerpo elige usar las calorías del alcohol para obtener energía en lugar de las de la grasa, dejando la grasa para su uso posterior. Y cuando intentas perder peso, primero debes quemar la grasa, por encima de cualquier otra cosa.
