Probablemente ya sepa que beber leche agrega proteínas y calcio a su dieta diaria, pero la leche descremada, en particular, podría ser la mejor opción si tiene colesterol alto o está buscando formas de mantener su colesterol en el rango saludable. Además de ser rica en ciertos nutrientes, la leche descremada también no tiene grasa, lo que contribuye a sus beneficios en términos de colesterol.
Leche Descremada y Colestrol
Una porción de 1 taza de leche descremada contiene 5 miligramos de colesterol. Eso es menos del 2 por ciento de los 300 miligramos de colesterol que los adultos sanos deberían limitarse a cada día, según la American Heart Association. A modo de comparación, una taza de leche entera tiene 24 miligramos de colesterol, que es el 8 por ciento de su límite diario.
¿Por qué la grasa saturada es mala?
La leche descremada también es una mejor opción que la leche entera en términos de grasas saturadas. Una taza de leche descremada no contiene grasas saturadas, mientras que una taza de leche entera tiene aproximadamente 4, 5 gramos. Esto es importante cuando se trata de colesterol porque comer demasiadas grasas saturadas puede elevar sus niveles de colesterol, según la American Heart Association. Los niveles altos de colesterol aumentan el riesgo de enfermedades del corazón, señala los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Lo opuesto también es cierto. Reducir la ingesta de grasas saturadas puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, y elegir la leche descremada sobre la leche entera es una forma de lograr ese objetivo.
Cambiar por leche descremada para bajar el colesterol
La investigación respalda la idea de que optar por la leche descremada sobre la leche entera es una buena idea para su salud general, incluido su nivel de colesterol. Un artículo de 2010 publicado en "Food and Nutrition Research" informa que reemplazar los productos lácteos con alto contenido de grasa, incluida la leche, por alimentos lácteos con bajo contenido de grasa puede reducir los niveles de colesterol. Sin embargo, la clave aquí es el reemplazo. Simplemente beber leche descremada por sí solo no garantiza que disminuya su nivel de colesterol, pero es más probable que reduzca su consumo de grasas saturadas al cambiar de leche entera. El calcio en la leche también podría ser útil para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular, según Stuart Patton, autor de "Leche: su notable contribución a la salud y el bienestar humanos". La leche descremada tiene un poco más de calcio por porción que la leche entera.
Haciendo el cambio
La leche entera y la leche descremada tienen una diferencia de textura. La leche entera es más espesa y cremosa y tiene un sabor más pronunciado. Cambiar a leche descremada puede ser un poco impactante porque es más delgado y tiene un sabor más suave. Comience cambiando su leche entera por leche al 2 por ciento. Espere una o dos semanas y luego cambie del 2 por ciento al 1 por ciento de leche. Espere un poco más y luego cambie a leche descremada. Este cambio gradual puede ayudarlo a adaptarse a las diferencias más fácilmente. Sin embargo, incluso optar por 2 por ciento o 1 por ciento sobre la leche entera puede ayudar a reducir su consumo de grasas saturadas.
