El sabor a nuez de la proteína de cáñamo, así como su fibra, minerales y grasas saludables, lo convierten en una bendición para los batidos, batidos y tazones llenos de energía. El riesgo de efectos secundarios de la proteína de cáñamo es bajo, pero algunas personas pueden ser alérgicas, y su alto contenido de fibra y minerales podría ser problemático en grandes dosis.
Datos de polvo de proteína de cáñamo
El polvo de proteína de cáñamo que encuentras en los estantes de tu tienda está hecho de semillas de cáñamo ricas en proteínas de la planta de Cannabis sativa . Sí, eso es cannabis, pero no el cannabis en el que podrías estar pensando. Aunque las semillas de cáñamo y la marihuana son parte de la especie Cannabis sativa , son variedades diferentes con diferentes composiciones químicas, según el Servicio de Investigación del Congreso.
El polvo de proteína de cáñamo está hecho de semillas de cáñamo enteras que han sido prensadas para separar el aceite y luego molidas a un tamaño de partícula fino. Se pueden producir diferentes grados de polvo de proteína de cáñamo durante este proceso, con cada grado diferente en contenido de proteína y variables nutricionales adicionales, informa la Administración de Alimentos y Medicamentos.
Los polvos de proteína de cáñamo pueden contener entre 14 y 20 gramos de proteína por porción de 32 gramos. Una porción también tiene 125 a 140 calorías, 5 a 12 gramos de carbohidratos y 3 a 6 gramos de grasa. Los carbohidratos en la proteína de semilla de cáñamo son principalmente fibra dietética, con una porción que proporciona de 3 a 8 gramos. Cuanto mayor sea el contenido de proteína, menor será el contenido de fibra.
La mayoría de la grasa en las semillas de cáñamo es grasa poliinsaturada, una grasa saludable de alimentos vegetales que puede mejorar la salud del corazón cuando se consume en lugar de grasas saturadas. Además, el polvo de proteína de cáñamo es una rica fuente de minerales, como hierro, potasio, magnesio, zinc y cobre.
Alergia a las semillas de cáñamo
La mayoría de las personas pueden mejorar su nutrición diaria agregando cáñamo a un batido o un tazón de avena sin efectos secundarios de la proteína de cáñamo, además de una salud potencialmente mejorada. Pero para las personas con alergias al cannabis sativa , la adición dietética puede ser peligrosa. Aunque es relativamente poco frecuente, los informes de reacciones alérgicas al cáñamo se han vuelto más frecuentes, según una revisión de investigación publicada en el volumen de marzo de 2015 de Annals of Allergy, Asthma & Immunology .
Aunque algunos alimentos son conocidos por ser alérgenos comunes, como las nueces y los mariscos, cualquier alimento puede causar una reacción alérgica en una persona susceptible. Los síntomas comunes de alergia alimentaria incluyen:
- Sibilancias
- Congestión nasal
- Respiración dificultosa
- Hormigueo o picazón en la boca
- Urticaria
- Comezón
- Eczema
- Hinchazón de labios, lengua, garganta, cara u otras áreas del cuerpo.
- Dolor abdominal
- Diarrea
- Náuseas y vómitos
- Mareos, aturdimiento o desmayo.
Uno de los raros peligros de la alergia al cáñamo es la anafilaxia, una respuesta inmune severa que puede ser mortal. Los signos de anafilaxia incluyen:
- Apriete de las vías respiratorias.
- Hinchazón de la garganta o la sensación de un nudo en la garganta que dificulta la respiración.
- Choque y una caída dramática en la presión arterial
- Pulso rápido
- Mareos y aturdimiento
- Pérdida de consciencia
Advertencia
Efectos secundarios de exceso de fibra
Un efecto secundario más benigno y potencialmente más común de la proteína de cáñamo es el malestar digestivo causado por el consumo excesivo de fibra. La fibra es crucial en una dieta saludable, ya que ayuda a promover deposiciones saludables, reducir el colesterol, regular el azúcar en la sangre, controlar el peso y prevenir el estreñimiento y el cáncer intestinal, según la Clínica Cleveland; sin embargo, demasiado de una vez puede causar hinchazón, calambres, gases y estreñimiento.
Una porción contiene hasta 8 gramos de fibra, que es el 32 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y el 21 por ciento de la ingesta recomendada para los hombres, según la Junta de Alimentos y Nutrición de las Academias Nacionales de Medicina. Si bien esto no es una cantidad extraordinaria, si tiene más de una porción a la vez, o si combina proteína de cáñamo en polvo con otros alimentos ricos en fibra, como la avena o las frutas y verduras en un batido, podría obtener un dosis mayor de lo que planeaste.
Además, si no ha estado comiendo mucha fibra anteriormente, incluso una sola porción podría causar problemas digestivos si su cuerpo simplemente no está acostumbrado. Para evitar estos efectos no deseados, aumente su ingesta gradualmente con el tiempo y conserve una sola porción, a menos que sepa que su cuerpo puede manejar más.
Exceso de ingesta de minerales
El polvo de proteína de cáñamo es una fuente especialmente rica en minerales de hierro y cobre; Como tal, existe un riesgo de efectos secundarios y toxicidad cuando se consume en grandes cantidades. La Junta de Alimentos y Nutrición ha establecido un nivel máximo de ingesta tolerable (UL) para el hierro de 45 miligramos por día para todos los adultos. Una marca de polvo de proteína de cáñamo proporciona 7, 5 miligramos de hierro por porción. Si se atiene a una porción, no tiene que preocuparse; pero tener seis porciones por día lo ubicaría en la UL.
A este nivel de ingesta, podría experimentar malestar estomacal, estreñimiento, náuseas, dolor abdominal, vómitos y desmayos. Sin embargo, el riesgo de efectos secundarios de exceso de hierro de la proteína en polvo es mucho menor que el de las píldoras de hierro, ya que se ingiere junto con otros macronutrientes que ayudan a amortiguar su impacto en el sistema GI, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH).
Una porción de polvo de proteína de cáñamo también proporciona cerca del 100 por ciento de la ingesta diaria recomendada de cobre para hombres y mujeres. Los NIH informan que la toxicidad del cobre es poco frecuente, pero que el consumo excesivo crónico podría provocar daño hepático y dolor abdominal, calambres, náuseas, diarrea y vómitos.
Con 0.8 miligramos de cobre por porción en algunos polvos de proteína de cáñamo, tendría que ingerir una gran cantidad del suplemento para acercarse a la UL de 10 miligramos por día; Sin embargo, no es raro que las personas tomen grandes dosis de suplementos durante largos períodos de tiempo.
Peligros de los suplementos de cáñamo
Todas las proteínas en polvo se consideran suplementos, y la FDA no las regula de la misma manera que los alimentos. Debido a esto, no siempre se puede confiar en que lo que está en la etiqueta está realmente en el suplemento, advierte Harvard Health Publishing. Un suplemento puede contener azúcares añadidos, ingredientes artificiales u otros ingredientes alergénicos que el consumidor no puede detectar fácilmente. En algunos casos, las proteínas en polvo pueden incluso contener productos químicos tóxicos, informa Harvard.
En 2018, el Proyecto Clean Label probó 134 suplementos de proteína en polvo y descubrió que el 70 por ciento de los productos tenían niveles detectables de plomo, el 74 por ciento contenía cadmio y el 55 por ciento contenía bisfenol A o BPA. Una de las proteínas en polvo analizadas contenía 25 veces el límite regulatorio permitido de BPA en una porción.
El estudio también reveló que los suplementos de proteína vegetal dieron peores resultados que las proteínas en polvo derivadas de animales, y que el 75 por ciento de las proteínas en polvo a base de plantas dieron positivo para plomo. Según el Clean Label Project, este es el resultado de una combinación de procesos de fabricación y la existencia de toxinas en el suelo en el que crecen las plantas.
