El papel principal del hierro en el cuerpo es transportar oxígeno y dióxido de carbono a través de la sangre. La vitamina C es necesaria para el crecimiento y la reparación en su cuerpo, y aumenta la absorción de hierro. La mayoría de las personas obtienen suficiente vitamina C de su dieta, por lo que puede no ser necesario tomar un suplemento de vitamina C. Si está en riesgo de deficiencia de hierro, aumentar su consumo de hierro debería ser una prioridad, pero el consumo de vitamina C con suplementos de hierro ayuda. Los niños y las mujeres embarazadas tienen una alta probabilidad de tener deficiencia de hierro, lo que lleva a la anemia por deficiencia de hierro. También necesita más hierro si tiene períodos abundantes o dona sangre con frecuencia. Si tiene síntomas de anemia, como fatiga y extremidades frías, comuníquese con su médico de atención primaria.
La vitamina C mejora la absorción de hierro
Según un informe publicado en el "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" en 2004, la vitamina C aumenta la absorción de hierro. Algunos alimentos contienen compuestos que inhiben la absorción de hierro, e incluir vitamina C durante estas comidas ayuda a contrarrestar el efecto inhibidor. Debe consumir vitamina C al mismo tiempo para que ayude a absorber el hierro. No importa si la vitamina C es un suplemento (ácido ascórbico) o en los alimentos. Por otro lado, un componente en el té negro y pekoe se une con el hierro y reduce la cantidad que su cuerpo puede absorber, por lo que es mejor evitar beber té con su suplemento de hierro.
Obtener suficiente hierro de los alimentos
La Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Enumera los huevos, los cereales fortificados con hierro, la carne de res, el hígado, las ostras, el salmón y el atún como algunas de las mejores fuentes alimenticias de hierro. Según el USDA, la carne de cerdo, almejas y ostras contienen los niveles más altos de hierro, cada uno con 7, 4 miligramos de hierro o más en cada porción de 3 onzas. El hierro en las frutas, verduras, granos y suplementos de hierro es más difícil de absorber que el hierro en la carne, por lo que complementar con vitamina C al comer esos alimentos mejoraría la absorción. Tenga en cuenta que los hombres necesitan 8 miligramos de hierro al día. Las mujeres de 50 años y menores requieren 18 miligramos por día y 27 miligramos durante el embarazo, mientras que las mujeres de 51 años o más solo requieren 8 miligramos por día.
Obteniendo su vitamina C
La deficiencia de vitamina C puede provocar deficiencia de hierro, debido a la reducción de la absorción de hierro. La cantidad diaria recomendada de vitamina C es de 90 miligramos diarios para hombres y 75 miligramos para mujeres. Todas las frutas y verduras son fuentes de vitamina C. Algunas de las fuentes de frutas más potentes incluyen cítricos, melón, kiwi, mangos, papayas, piñas, sandías y bayas. Las verduras con un alto contenido de vitamina C incluyen verduras verdes, papas, batatas, tomates, pimientos rojos y calabaza de invierno.
Seguridad con tomar suplementos
Consulte con su médico antes de tomar cualquier suplemento si está tomando medicamentos o tiene una afección médica. La diarrea y el estreñimiento son efectos secundarios comunes de los suplementos de hierro. Si toma dosis más altas, las náuseas y los vómitos son posibles efectos secundarios. La mayoría de los suplementos de hierro contienen 325 miligramos de hierro. Si toma demasiado hierro, pueden ocurrir efectos secundarios graves. No tome leche, tome suplementos de calcio o antiácidos al mismo tiempo que toma un suplemento de hierro. Para evitar malestar estomacal y diarrea, no tome más de 2, 000 miligramos de suplementos de vitamina C en un día. Los suplementos de vitamina C interactúan con muchos medicamentos comunes, como las píldoras anticonceptivas, la aspirina, el acetaminofeno y los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos.
