El alcohol y el hígado generalmente no se mezclan. Su hígado se encarga de eliminar la sangre de las drogas y otras toxinas, creando bilis para transportar desechos y descomponer las grasas durante la digestión y convertir el amoníaco venenoso en urea para que se excrete en la orina, entre otras cosas. Consumido en exceso, el alcohol puede dañar el hígado, por lo que no puede realizar sus tareas tan necesarias para la salud. El consumo excesivo de alcohol es una de las principales causas del hígado graso; Por extraño que parezca, la investigación ha demostrado que un ingrediente en el vino tinto llamado resveratrol puede prevenir o tratar la enfermedad del hígado graso alcohólico.
Hígado graso explicado
El hígado graso es una condición en la cual ciertas grasas se acumulan dentro de las células del hígado. Una causa común de este trastorno es el consumo excesivo de alcohol, según el Manual de Merck. El consumo crónico de alcohol en exceso inhibe el metabolismo de los ácidos grasos y causa daño hepático, lo que, en combinación, conduce a la acumulación de grasas en el hígado.
El hígado graso también puede no estar relacionado con el alcohol. Conocida como enfermedad del hígado graso no alcohólico, generalmente es causada por la resistencia a la insulina, el sobrepeso y los altos niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre, un grupo de síntomas relacionados con el síndrome metabólico. Ciertas drogas, toxinas y trastornos metabólicos hereditarios también son causas.
El hígado graso por sí solo no es grave. Una vez que se resuelve la causa del problema, la grasa se disipará. Por ejemplo, si el hígado graso es causado por el consumo excesivo de alcohol, la grasa desaparecerá en seis semanas una vez que la persona deje de beber, informa Merck.
Vino tinto y hígado graso
Si el consumo de alcohol causa hígado graso, entonces no tiene sentido que también pueda ser una sustancia preventiva y un tratamiento. Pero algunas investigaciones anteriores demostraron que puede ser. Un estudio publicado en 2008 en American Journal of Physiology encontró que un polifenol antioxidante, o químico a base de plantas, en el vino podría ayudar a aliviar el hígado graso. En el estudio en animales, el tratamiento con resveratrol en ratones que se alimentan de etanol regula dos moléculas involucradas en el metabolismo de la grasa del hígado en animales, incluidos los humanos. Un estudio más reciente publicado en 2015 en Digestive and Liver Disease descubrió que el resveratrol mejoró el metabolismo de las grasas en personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Beneficios del vino tinto
Además de su contenido de resveratrol, el vino tinto no ofrece ningún otro beneficio para el hígado graso. Si el vino tinto es beneficioso para el hígado graso depende de la causa. Si se trata de hígado graso alcohólico, abstenerse del alcohol es el mejor tratamiento, informa el Manual Merck. Si el hígado graso no está relacionado con el alcohol, el consumo moderado de vino puede ser ligeramente protector. El consumo moderado, según un estudio de 2008 en Hepatología, es una copa de vino por día.
Una mejor opción
El resveratrol no se encuentra solo en el vino. Se encuentra en las pieles de las uvas utilizadas para hacer vino tinto, y también se encuentra en las bayas y los cacahuetes, según WebMD. Puede obtener los beneficios del vino tinto al consumir estos alimentos también. El resveratrol también viene en forma de suplemento, que es una fuente más concentrada de la sustancia. Hable con su médico acerca de si un suplemento de resveratrol es adecuado para usted. Su médico también puede discutir métodos para perder peso y resolver cualquier trastorno metabólico que pueda estar contribuyendo a la enfermedad del hígado graso.
