Con su rico sabor y carne jugosa, el pato es una adición decadente a su dieta. En general, el pato es más gordo que muchos otros tipos de carne, así que opta por carne de pechuga sin piel para ayudar a limitar tu consumo de grasa. Consume pato como fuente de nutrientes y disfruta de los beneficios para la salud asociados con su valor nutricional.
Calorías
Una porción de 3.5 onzas de pechuga de pato sin piel proporciona 140 calorías. Si también come la piel, el recuento de calorías aumenta a 202 por porción. Esto es similar al pavo, que suministra 135 calorías en la misma porción de pechuga sin piel; es menor que las calorías en esta porción de tamaño de carne de res redonda, que es 191 calorías. Una porción de pierna de pato tiene un poco más de calorías que la pechuga, 178 calorías por porción, según la base de datos del USDA.
Grasas
La pechuga de pato sin piel es muy baja en grasas con 3 g por porción. Una porción de pierna de pato contiene más grasa con 6 g por porción; ya sea sirviendo con la piel suministra 11 gramos de grasa. La pechuga de pato tiene un poco más de grasa que la pechuga de pavo, que contiene solo 0.7 gramos por porción. La recomendación diaria actual de la dieta para la grasa total no es más del 30 por ciento de la grasa, o 90 gramos si consume una dieta típica de 2, 000 calorías al día, con un 10 por ciento o 30 gramos de grasas saturadas, de acuerdo con la Biblioteca Médica en línea de Merck Manuals. Comer las partes más delgadas del pato, incluso si consume la piel, lo mantendrá dentro de sus límites diarios. La grasa en todas las carnes consiste en grasas saturadas e insaturadas; la pechuga de pato contiene 0, 6 gramos de grasa saturada, 0, 9 gramos de grasa monoinsaturada y 0, 4 gramos de grasa poliinsaturada. El pato también contiene 143 miligramos de colesterol en la pechuga y 105 miligramos en la pierna; La ingesta diaria recomendada de colesterol es de 300 miligramos.
Proteínas y carbohidratos
El pato, como otras carnes, no contiene carbohidratos, pero es una excelente fuente de proteínas. La mayoría de las carnes contienen aproximadamente la misma cantidad de proteína; una porción de pechuga de pato proporciona 28 gramos de proteína en comparación con 29 gramos para una porción de pierna de pato. La recomendación diaria de proteínas para la ingesta de proteínas es de aproximadamente 60 gramos por día, informa Merck Manuals.
Vitaminas y minerales
El pato es una excelente fuente de una serie de vitaminas y minerales. Una porción de pechuga de pato proporciona 4, 5 miligramos de hierro, o el 45 por ciento de su requerimiento diario, según el USDA, mientras que una porción de pierna de pato contiene 2, 3 miligramos, o el 23 por ciento de su requerimiento diario de hierro de 10 miligramos. Una porción de pato también suministra 29 microgramos, o 41 por ciento de su requerimiento diario de selenio. La pierna contiene 22 microgramos, o el 31 por ciento de su requerimiento diario. El seno también es una buena fuente de los 19 miligramos recomendados por día de la vitamina niacina del complejo B, con 10.4 miligramos, o 54 por ciento en el seno y 5.3 miligramos, o 28 por ciento en una porción de pierna.
