Los aguacates generalmente se sirven crudos, como en guacamole, una ensalada o un sándwich. Si tiene una muestra dura pero necesita un aguacate maduro, piénselo dos veces antes de cocinarlo en el microondas. Si cocina en el microondas una fruta inmadura, puede suavizarse ligeramente, pero no sabrá como un aguacate maduro.
Propina
Microondas un aguacate no es una buena idea. Calentar la carne puede alterar su sabor y la fruta no madurará adecuadamente.
Antes de microondas aguacate
Puede ser decepcionante cuando quieres papas fritas y guacamole casero, pero tus aguacates son tan duros como una roca. Antes de salir y comprar un aguacate maduro, lo mejor es ablandarlos.
Los aguacates, junto con otras frutas, como las manzanas y los kiwis, producen gas etileno. El etileno actúa como una hormona que desencadena la maduración. Coloque sus aguacates verdes en una bolsa de papel marrón con una manzana o kiwi y ciérrelos para ablandar el aguacate más rápido.
Como señala la Academia de Nutrición y Dietética, cuando las frutas que producen mucho gas etileno durante la maduración se almacenan con otras frutas inmaduras, esto acelera la maduración. Sin embargo, este proceso aún puede demorar algunos días.
Poner los aguacates en el microondas no los ayuda a madurar más rápido. Es posible que obtenga una fruta ligeramente suave con carne rebanada, pero el sabor no se habrá suavizado en la deliciosa mantequilla y nuez de un aguacate maduro. En cambio, obtendrás un vegetal acuoso con un sabor desagradable.
El calentamiento duele el sabor del aguacate
La Universidad de Texas Southwestern Medical Center señala que los aguacates generalmente se sirven crudos. Cuando la fruta se calienta, algunas versiones pueden volverse no comestibles. El aguacate Hass, o pera cocodrilo, llamado así por su exterior resistente y coriáceo, puede mantener el calor durante un corto tiempo sin volverse amargo. Esta variedad se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles.
En general, si ha elegido un aguacate maduro, úselo como condimento para sándwiches o tacos, mezcle los cubos en una ensalada o agregue rebanadas al pan tostado, como esta receta de Tostada de aguacate y nuez ricotta con pan de almendras de LIVESTRONG.com.
Beneficios para la salud del aguacate maduro
El aguacate está repleto de grasas saludables y parece tener efectos beneficiosos sobre los lípidos en la sangre. Según un metaanálisis publicado en el Journal of Clinical Lipidology en enero-febrero de 2016, el consumo regular de aguacate puede reducir significativamente el colesterol total, los niveles de triglicéridos y el colesterol LDL, el tipo malo. Los investigadores concluyeron que los aguacates son un buen sustituto de otras grasas dietéticas, como el tipo saturado que se encuentra en la carne y los lácteos.
La Academia de Nutrición y Dietética aclama la grasa monoinsaturada en el aguacate como una adición dietética que puede reducir el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares cuando se usa en lugar de grasas saturadas.
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Un aguacate promedio proporciona alrededor de 227 calorías, según el USDA. Estas calorías están compuestas por 2.7 gramos de proteína, 21 gramos de grasa y 11.8 gramos de carbohidratos. La fruta también ofrece 9.3 gramos de fibra para una digestión saludable y es una buena fuente de vitamina E, potasio y ácido fólico.
