La colitis es el resultado de la inflamación del colon y puede causar espasmos intestinales o calambres abdominales. La colitis ulcerosa inflama las paredes del intestino o los intestinos y provoca úlceras. La dieta no tiene nada que ver con las causas de la colitis, pero puede ayudar a minimizar los síntomas. El arroz blanco puede funcionar en una dieta para aliviar los efectos de la colitis, pero los patrones de alimentación pueden diferir para cada persona porque las personas responden de manera diferente a ciertos alimentos. Consulte a su médico o dietista sobre un programa dietético para usted.
Síntomas y necesidades energéticas
Los síntomas de la colitis pueden incluir dolor abdominal, hinchazón, gases intestinales, fiebre y escalofríos, sangre en las heces y deshidratación. Los hábitos alimenticios saludables juegan un papel importante para los pacientes con colitis. Los síntomas pueden conducir a una pérdida de apetito y a una ingesta inadecuada de alimentos, lo que afecta sus necesidades calóricas y energéticas, según la Crohn's & Colitis Foundation of America. Una dieta baja en fibra y baja en residuos puede reducir o aliviar los síntomas. La dieta reduce la ingesta de frutas crudas, verduras, semillas y nueces, que agregan residuos al tracto digestivo.
Fibra soluble e insoluble
Evitar la fibra insoluble mientras se consume fibra soluble puede beneficiar a los pacientes con colitis, según Colitis UK. La fibra soluble se descompone y digiere en el intestino grueso y el colon, produciendo heces blandas y una mejor digestión. La fibra soluble incluye arroz blanco y salvado de avena, así como vegetales pelados, manzanas y peras. La fibra insoluble incluye las cáscaras de ciertas verduras y frutas, salvado de trigo, repollo, brócoli y maíz dulce. La fibra insoluble no se digiere en el tracto digestivo y puede adherirse a la pared del colon, causando inflamación que agrava la colitis. El arroz blanco y otras fibras solubles no producen partículas que se adhieran a la pared intestinal.
Arroz en tu dieta
El arroz integral pasa por menos procesamiento que el arroz blanco, por lo que las dietas saludables a menudo incluyen arroz integral con alto contenido de fibra sobre el arroz blanco, al que se le quita el salvado durante el proceso de molienda. Sin embargo, los pacientes con colitis pueden requerir dietas bajas en fibra, lo que fomenta el arroz blanco en las comidas. El Dr. Ben Kim, un acupunturista, quiropráctico y presentador de radio de Ontario, incluye porciones de arroz blanco en un plan dietético para la colitis ulcerosa. Aún así, es posible que tenga que experimentar con cada alimento en particular para ver cómo responde su cuerpo cuando tiene colitis. MayoClinic.com sugiere que consulte con su médico antes de agregar cantidades considerables de fibra a su dieta. Los pacientes con colitis pueden necesitar evitar los alimentos con fibra problemáticos, así como la cafeína, las bebidas carbonatadas y los productos lácteos, que pueden promover trastornos digestivos.
Arroz Prebiótico
Un producto prebiótico tratado con enzimas hecho de fibra de arroz puede reducir la inflamación en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal, como colitis, sugiere un estudio preliminar. Los prebióticos están hechos de ingredientes de fibra soluble no digerible que pueden beneficiar el tracto digestivo. Las pruebas de laboratorio realizadas por investigadores de Central Labs para Frontier Technology en Yokohama, Japón, mostraron una reducción de la inflamación en el colon por el prebiótico en comparación con el salvado de arroz crudo y con los alimentos alimentados al grupo de control. El prebiótico de fibra de arroz tiene efectos antiinflamatorios prometedores para el tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal, informaron los investigadores en una edición de enero de 2011 del "Scandinavian Journal of Gastroenterology".
