Ya sea que esté asando en su patio trasero o comiendo en un restaurante, es difícil superar una hamburguesa jugosa. Obtenga información sobre la nutrición y las calorías en una hamburguesa, y sobre cómo hacerlo más saludable sin sacrificar el sabor. Desde queso hasta coberturas, las hamburguesas se pueden personalizar fácilmente a su gusto.
Propina
El promedio de calorías en una hamburguesa es de alrededor de 520, pero el queso y otras coberturas pueden hacer que el conteo de calorías aumente rápidamente. Hay algunos trucos fáciles que puede usar para reducir calorías y agregar más nutrientes a su hamburguesa.
Calorías caseras de hamburguesas
Las hamburguesas no solo son fáciles de hacer, sino que también son una opción favorita para niños y adultos por igual. La receta básica requiere una empanada de carne molida de res, que se puede asar a la parrilla, freír a la parrilla u hornear en un horno, y enclavada entre dos bollos de hamburguesa. Queso, cebolla, pepinillos, lechuga y tomate son algunos de los ingredientes más populares.
Al considerar las calorías de las hamburguesas, tenga en cuenta que los ingredientes se suman. Comencemos con la parte más importante de la hamburguesa: la carne.
Una hamburguesa típica contiene aproximadamente 4 onzas de carne molida, que, según el USDA, tiene 375 calorías. Para aquellos a quienes les gustan las hamburguesas más grandes, agregue 94 calorías adicionales por cada onza. Una hamburguesa de 6 onzas, por ejemplo, tendrá 563 calorías solo de la carne de res. Un bollo de hamburguesa blanco tradicional agregará 145 calorías.
Según la Clínica Cleveland, la carne molida en una hamburguesa es una buena fuente de proteínas (16 gramos en 4 onzas), niacina, vitamina B12, selenio y zinc. En el lado negativo, las hamburguesas de carne contienen altos niveles de colesterol (88 gramos) y grasas saturadas (13 gramos).
La American Heart Association recomienda no comer más de 13 gramos de grasa saturada por día. Alcanzaría este límite con solo una hamburguesa por día. Las grasas saturadas aumentan la cantidad de colesterol en la sangre, lo que a su vez puede aumentar su riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.
Considere las calorías en los ingredientes
La mayoría de las personas no comen una hamburguesa sin agregar algunos ingredientes para darle más sabor. Las opciones más populares son el tocino y el queso. Pero estas calorías se suman.
Una rebanada de queso cheddar, por ejemplo, agrega 69 calorías, mientras que dos rebanadas de tocino frito agregan 90 calorías. El recuento de calorías para otras coberturas de hamburguesas populares es el siguiente:
- Encurtidos: la mitad de un pepinillo tiene 5 calorías
- Cebollas: 1/2 taza, en rodajas, tiene 23 calorías
- Lechuga: 1 hoja mediana proporciona 1 caloría
- Tomates: 1 rebanada mediana tiene 4 calorías.
- Salsa de tomate: 1 cucharada tiene 20 calorías
- Mostaza: 1 cucharadita suministra 15 calorías
Las hamburguesas gourmet a menudo tienen coberturas más aventureras, lo que puede aumentar aún más el recuento de calorías. Los aguacates están llenos de antioxidantes y grasas saludables, pero proporcionan alrededor de 16 calorías por porción. Para aquellos que quieren una patada sin las calorías adicionales, los chiles poblanos agregan especias con solo 5 calorías por onza.
Calorías de hamburguesas con queso de comida rápida
Es más fácil controlar las calorías de una hamburguesa cuando la estás preparando en casa que en un restaurante de comida rápida donde se agregan salsas adicionales y otros ingredientes. A pesar de eso, a veces es más conveniente conducir y recoger una hamburguesa preparada.
El conteo de calorías de algunas hamburguesas populares de comida rápida, como McDonald's, Wendy's y Burger King, incluye:
- Hamburguesa con queso de McDonald's: 300 calorías
- Hamburguesa Big Mac de McDonald's: 540 calorías
- McDonald's Double Quarter Pounder With Cheese: 740 calorías
- Burger King Hamburger: 240 calorías
- Burger King Bacon King: 1.150 calorías
- Burger King Extra Long Cheeseburger: 630 calorías
- Wendy's Bacon Jalapeno Burger: 750 calorías
Consejos para hamburguesas más saludables
Si está haciendo hamburguesas en casa, puede cambiar la carne molida por otros tipos de carne para reducir calorías y grasas saturadas. El pavo molido, por ejemplo, tiene 230 calorías en 4 onzas, con solo 6 gramos de grasa saturada (frente a 13 gramos en carne molida). El pollo molido tiene solo 162 calorías y 3 gramos de grasa saturada por cada 4 onzas.
Al comer fuera, las hamburguesas sin carne parecen una buena opción para los vegetarianos. Sin embargo, Harvard Health Publishing dice que están muy procesados y contienen mucha grasa saturada. En el lado positivo, comer una hamburguesa sin carne es mejor para el medio ambiente ya que los ranchos de ganado usan mucha agua y producen emisiones de gases de efecto invernadero.
También puede reducir las calorías al usar delgadas sándwich como bollos o saltear los bollos por completo y simplemente comer la hamburguesa sola. Si prefiere un bollo con su hamburguesa, opte por una marca multigrano, que proporcionará más fibra y otros nutrientes que un bollo blanco normal.
En cuanto a las coberturas, omita la mayonesa y el tocino y cargue con verduras, así como salsa de tomate y mostaza para darle sabor. ¡Una hamburguesa saludable también puede ser una hamburguesa sabrosa!
