Ya sea que esté siguiendo una tendencia baja en carbohidratos, o sea un adicto a los carbohidratos, los carbohidratos juegan un papel en su dieta. Si eres como la mayoría de las personas, los carbohidratos constituyen una parte importante de tu dieta. Algunas personas consumen demasiados carbohidratos refinados, lo que con el tiempo puede causar problemas de salud como la resistencia a la insulina y contribuir al aumento de peso. Su cuerpo necesita carbohidratos para un funcionamiento óptimo, pero algunas fuentes son más saludables que otras.
Rol de los carbohidratos
Los carbohidratos existen en su dieta principalmente en forma de azúcares y almidones. Cuando come alimentos que contienen carbohidratos, su cuerpo utiliza la glucosa resultante para obtener energía. Los carbohidratos son la fuente de combustible preferida de su cuerpo, pero bajo ciertas circunstancias, puede usar fuentes de energía alternativas como la grasa. Sin embargo, este no es el caso de tu cerebro. Los carbohidratos son una fuente de combustible crucial para su cerebro, que es el único órgano dependiente de carbohidratos en su cuerpo.
Cantidad diaria recomendada
El Instituto de Medicina recomienda que obtenga entre 45 y 65 por ciento de sus calorías diarias de carbohidratos. Por ejemplo, si consume aproximadamente 2, 000 calorías por día, debe obtener entre 900 y 1300 calorías de los carbohidratos. La dosis diaria recomendada de carbohidratos se establece en 130 gramos por día si prefiere seguir las mediciones en gramos.
Cantidad de azúcar agregada
Consumir demasiados azúcares agregados puede tener un efecto adverso en su salud. Los azúcares agregados son azúcares agregados durante la preparación de alimentos o el procesamiento del fabricante. Los refrescos, pasteles, dulces y otros dulces proporcionan una fuente importante de azúcares añadidos. Los azúcares agregados comunes son jarabe de maíz, azúcar morena, azúcar blanca, fructosa y dextrosa. Limite su consumo de azúcares añadidos a no más del 25 por ciento de sus calorías diarias totales.
Subsidio de fibra
La fibra es una forma no digestible de carbohidratos. La fibra soluble, que se encuentra en alimentos como la avena, nueces, frijoles, lentejas y manzanas, es soluble en agua y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y glucosa. Los alimentos como el arroz integral, las legumbres, los pepinos y las zanahorias contienen fibra insoluble, que no se disuelve en agua. Ayuda a suavizar y proporcionar volumen a las heces, promoviendo la regularidad. La OIM recomienda que los adultos de 50 años o menos consuman 38 gramos de fibra diariamente para hombres y 25 gramos para mujeres. Si eres un hombre mayor de 50 años, consume 30 gramos al día y 21 gramos si eres una mujer mayor de 50 años.
Elegir carbohidratos saludables
El tipo de carbohidratos que come juega un papel más importante que la cantidad de carbohidratos que consume, según la Harvard School of Public Health. Los carbohidratos más saludables provienen de fuentes sin procesar o mínimamente procesadas. Los granos enteros, frutas, verduras, frijoles y otras legumbres son fuentes saludables de carbohidratos. Los frijoles y las legumbres son una gran fuente de carbohidratos porque también proporcionan proteínas. Limite su consumo de refrescos, pasteles, panes blancos, pasteles, dulces y otros dulces.
