El cereal Cream of Rice es simplemente arroz molido en gránulos, pero puede ser mucho más si sabes cómo trabajar con él. La crema de arroz se cocina en menos de cinco minutos si la está sirviendo como un plato independiente. Pero puede ir un paso más allá y usarlo como base para el arroz con leche, un espesante para sopas o como sustituto de la harina. Cuando haga el cereal por sí solo, haga tantas porciones como necesite usando la misma proporción de ingredientes, 1/4 taza de cereal por taza de líquido por cada porción. Pruebe una receta adaptada del sitio web Cream of Wheat.
Instrucciones básicas
Paso 1
Agregue la leche o el agua y la sal a una cacerola. Llevar el líquido a ebullición.
Paso 2
Agregue la Crema de Arroz gradualmente, revolviendo constantemente hasta que se incorpore. Deje que el líquido vuelva a hervir a fuego lento y ajuste el fuego en la estufa a medio.
Paso 3
Cocine el arroz por 30 segundos y sáquelo de la estufa. Cubra la cacerola y deje reposar la Crema de Arroz durante 1 minuto. Servir al vapor caliente.
Arroz con leche
Paso 1
Calienta el horno a 325 grados Fahrenheit. Lleve la leche a fuego lento en una cacerola de fondo grueso.
Paso 2
Agregue la Crema de Arroz gradualmente, revolviendo constantemente mientras lo hace. Baje el fuego a medio y cocine el arroz durante 30 segundos.
Paso 3
Retira la cacerola de la estufa y cúbrela. Deje reposar la crema de arroz durante 4 minutos. Agregue las pasas, la vainilla y las especias y deje que el cereal se enfríe a temperatura ambiente.
Etapa 4
Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue el azúcar a las claras de huevo y bátalas hasta que se formen picos rígidos. Agregue la crema de arroz enfriada.
Paso 5
Coloque la mezcla en tazas de crema pastelera de 6 onzas. Coloque las tazas en una fuente para hornear profunda y agregue 2 pulgadas de agua caliente.
Paso 6
Hornee el arroz con leche hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio, o durante unos 30 a 35 minutos. Saca la fuente del horno y colócala sobre una rejilla. Deje que el budín se enfríe durante unos minutos, o hasta que las tazas estén lo suficientemente frías como para manejar, y sirva.
Cosas que necesitarás
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Crema Básica de Arroz
1 taza de agua o leche por porción
1/4 taza de crema de arroz por porción
Pizca de sal
Arroz con leche
1 1/2 tazas de leche
1/3 taza de crema de arroz, sin cocinar
1/2 taza de pasas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de nuez moscada molida o canela
3 claras de huevo
1/3 taza de azúcar
Propina
Muela la Crema de Arroz en un molinillo de especias para usar como agente espesante. Moler el arroz hasta que esté en polvo. Use 1 cucharada de crema de arroz molida por litro de líquido y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue más arroz molido para obtener una consistencia más espesa.
Puede reemplazar hasta un cuarto de la cantidad de harina regular por una cantidad igual de Crema de Arroz molida en productos horneados.
Haga su propio cereal de arroz moliendo arroz blanco en gránulos finos. Enjuague los gránulos con agua fría y déjelos secar antes de cocinarlos. Pulse el molinillo de especias para evitar moler el arroz en polvo.
