El suero es un subproducto líquido producido durante la producción de productos lácteos como el queso. Las compañías de acondicionamiento físico usan el suero como ingrediente en las fórmulas de construcción muscular debido a su proteína de alta calidad. La investigación ha demostrado que un suplemento de proteínas a tiempo después de un entrenamiento puede mejorar el crecimiento muscular. Puede tomar suero en forma líquida o sólida. El suero líquido tiene varios otros beneficios nutricionales más allá de las proteínas.
Calorías
Una porción de 1 taza de suero líquido, con un peso de 246 g, contiene 66 calorías. Las calorías proporcionan una indicación del valor energético de un alimento en particular. Según el USDA, los adultos altamente activos entre las edades de 19 y 30 generalmente necesitan alrededor de 2, 400 a 3, 000 calorías por día. Una porción de 1 taza de suero líquido aporta alrededor del 2 por ciento de las necesidades calóricas diarias típicas de un adulto activo.
Proteína
Una porción de 1 taza de suero líquido proporciona 2, 09 g de proteína. Las proteínas deben representar del 10 al 35 por ciento de sus calorías totales, por lo que si consume aproximadamente 2.800 calorías al día, necesitaría aproximadamente 280 a 980 calorías, o 70 a 245 g, de proteínas cada día. El suero es una proteína de alta calidad que contiene los nueve aminoácidos esenciales.
gordo
Una porción de 1 taza de suero líquido contiene 0, 89 g de grasa. Los adultos activos necesitan alrededor de 840 calorías, o 93 g, de grasa cada día para satisfacer sus necesidades de energía y proteger órganos, transportar y almacenar vitaminas y regular la producción de hormonas. Más de la mitad de la grasa del suero líquido está saturada, una grasa poco saludable que puede aumentar el colesterol en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Según la Asociación Americana del Corazón, la mayoría de su consumo de grasas debe ser insaturada, mientras que las grasas saturadas deben representar menos del 7 por ciento de su consumo calórico total.
Carbohidratos
El suero líquido es naturalmente alto en carbohidratos con aproximadamente 13 g por porción de 1 taza. Los 13 g de carbohidratos en suero líquido existen en forma de azúcares simples. Los adultos activos necesitan alrededor de 1, 260 a 1, 820 calorías, o 315 a 455 g, de carbohidratos por día. Según el Instituto de Medicina, menos del 25 por ciento de sus calorías totales, aproximadamente 700 calorías para adultos activos, deberían provenir de azúcares simples.
Vitaminas y minerales
El suero líquido es rico en bastantes vitaminas y minerales. Cada porción de 1 taza de suero líquido contiene vitamina C, vitaminas B y vitamina E. El suero líquido también contiene los minerales calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y selenio. Una porción de 1 taza de suero líquido contiene 133 mg de sodio. El USDA recomienda que los adultos consuman menos de 2, 300 mg de sodio cada día para reducir el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
