En el pasado, se aconsejaba a los diabéticos que evitaran la fruta debido al contenido de azúcar, pero las dietas modernas para la diabetes permiten que la fruta sea parte de un plan de alimentación saludable y equilibrado. Los diabéticos deben mantener un control estricto sobre los niveles de azúcar en la sangre y tratar de no consumir alimentos poco saludables que pueden provocar complicaciones de la diabetes.
Dieta para la diabetes
Una dieta para la diabetes debe centrarse en controlar los síntomas de la diabetes, así como en prevenir las complicaciones comunes de la enfermedad. Para la mayoría de los diabéticos, esto significa comer una dieta alta en fibra y baja en grasas, especialmente grasas saturadas. La grasa saturada puede contribuir a las placas arteriales, una complicación común para los diabéticos. Los diabéticos necesitan limitar los carbohidratos, especialmente los alimentos dulces que aumentan el azúcar en la sangre. Comer carbohidratos con moderación y junto con algo que contenga proteínas es una buena manera de mantener el azúcar en la sangre bajo control. En general, dos o tres puñados de fruta al día deberían estar bien para la mayoría de los diabéticos y las uvas se pueden incluir en esta asignación de frutas.
Uvas Rojas y Carbohidratos
Para un diabético, comer alimentos con muchos carbohidratos puede elevar el azúcar en la sangre. Afortunadamente, la fibra, las proteínas y las grasas pueden mitigar esta respuesta. En un método de dieta para diabéticos, el diabético limita los carbohidratos en cada comida a una cantidad específica basada en sus propias respuestas típicas de azúcar en la sangre y cualquier medicamento e insulina que pueda estar tomando. Según la Asociación Americana de Diabetes, la mayoría de los diabéticos pueden comenzar con alrededor de 45 a 60 g de carbohidratos por comida y ajustarse según sea necesario. En 10 uvas, hay alrededor de 8.8 g de carbohidratos. Aproximadamente 0.4 g son fibra y 7.6 g están compuestos de azúcares.
Índice glucémico y uvas
Algunos diabéticos usan el índice glucémico para decidir qué deben comer. El índice glucémico indica qué tan rápido y alto aumenta el azúcar en la sangre en respuesta a un alimento que contiene carbohidratos en particular. La carga glucémica tiene en cuenta cuántos carbohidratos hay en una porción de cada alimento, así como el índice glucémico de ese alimento. Las uvas caen en el medio de la tabla de índice glucémico y tienen una carga glucémica baja. Esto se debe a que el agua y la fibra en una sola porción de uvas modulan la respuesta de glucosa en la sangre.
Consideraciones
Un componente en las uvas rojas podría ayudar a combatir la diabetes. El resveratrol, un fitoquímico que se encuentra en las pieles de uva roja, modula la respuesta de glucosa en la sangre al afectar la forma en que el cuerpo secreta y usa la insulina en modelos animales de diabetes, según una revisión de junio de 2010 en el "European Journal of Pharmacology". El resveratrol también podría tener un impacto en el peso, reduciendo la obesidad que puede aumentar el riesgo de complicaciones diabéticas. Si bien se necesita más investigación en humanos, los beneficios potenciales de las uvas y su perfil nutricional saludable en general los convierte en una buena opción para parte de su carbohidrato diario. asignación.
