El aceite de piñones se consumía tradicionalmente en la Rusia prerrevolucionaria para curar problemas estomacales e intestinales. Debido a su bajo punto de humo, el aceite de piñones no se usa típicamente en la cocina, sino que se agrega como aderezo a los alimentos preparados. Los beneficios para la salud asociados con el aceite de piñón varían desde aliviar el dolor de las úlceras estomacales hasta reducir el apetito de las personas que hacen dieta. El aceite de piñones es solo una terapia complementaria, y no debe considerarse como una alternativa al tratamiento médico convencional para cualquier problema de salud específico.
Antioxidantes
Los beneficios percibidos del aceite de piñón para ayudar a los trastornos digestivos se derivan de la alta concentración de antioxidantes del aceite. Según un estudio de 2008 publicado en la revista Food Chemistry, el aceite de piñones contiene antioxidantes que se cree que eliminan los radicales libres en el cuerpo. El Centro Médico de la Universidad de Maryland afirma que los antioxidantes potencialmente previenen los radicales libres y la oxidación que daña los tejidos y las arterias del cuerpo.
Reducción de LDL
Un estudio del aceite de piñón coreano en 2004 investigó la posibilidad de que el aceite de piñón pueda tener la capacidad de reducir los niveles de LDL en el cuerpo humano. El LDL, o lipoproteína de baja densidad, también se conoce como "colesterol malo" debido a su implicación en un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y otros problemas de salud. El estudio de 2004, realizado por científicos coreanos y publicado en la revista "Lipids", encontró que el ácido pinolenico que se encuentra en el aceite de piñones, cuando se concentra, tiene el efecto de reducir el LDL. Se cree que este efecto se debió al ácido pinolenico que estimula al hígado a absorber mayores cantidades de LDL. Cabe señalar que este estudio utilizó un concentrado derivado del aceite de piñones, y no aceite de piñones crudo o sin procesar que se utilizaría en los alimentos.
Supresor de apetito
Un estudio realizado en 2008 por un equipo de investigadores que trabajan para la compañía holandesa, Lipid Nutrition, fue publicado en la revista "Lipids in Health and Disease". El estudio descubrió que el aceite de piñón coreano actuaba como un supresor del apetito cuando se administraba a mujeres posmenopáusicas y con sobrepeso clínico. Este estudio concluyó que el aceite de piñones podría funcionar para reducir la ingesta general de alimentos mediante el aumento de las llamadas hormonas de saciedad que comunican una sensación de plenitud física al individuo.
