Un delicioso y rico postre con múltiples capas, la tarta de queso sigue siendo uno de los dulces más populares del mundo. Sin embargo, debe vigilar el tamaño de la porción porque el recuento de calorías de la tarta de queso es alto y la confección está llena de grasa de grandes dosis de queso crema, ricota o crema agria.
Propina
Una rebanada de pastel de queso contiene 274 calorías y más, dependiendo de cómo se hace la comida y qué ingredientes se agregan. Una tarta de queso comprada en un restaurante contendrá muchas más calorías que una que pueda hacer en casa.
Calorías de tarta de queso
La base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) distingue entre una tarta de queso preparada comercialmente y una tarta de queso sin hornear hecha de una mezcla. Una porción de pastel de queso de Cheesecake Factory Bakery Inc. (que contiene 123 gramos de pastel) contiene 430 calorías, 34 gramos de grasa y 130 miligramos de colesterol. Otros macronutrientes para tarta de queso que obtendrá de este postre preparado comercialmente incluyen los siguientes:
- 100 miligramos de calcio, para fortalecer los huesos
- 6 gramos de proteína, para construir y reparar tejidos
- 1, 250 unidades internacionales de vitamina A, para ayudar a que sus órganos funcionen
- 1.2 miligramos de vitamina C, para un sistema inmunológico saludable
Una tarta de queso sin hornear preparada a partir de una mezcla, según el USDA, contiene 274 calorías. A modo de comparación, consumirá 230 calorías en una porción de pizza, según el USDA. Una tarta de queso sin hornear también tiene 12, 7 gramos de grasa, 29 miligramos de colesterol y más macronutrientes que la versión preparada en un restaurante. También contiene:
- 172 miligramos de calcio
- 5, 5 gramos de proteína
- 366 unidades internacionales de vitamina A
- 0.5 miligramos de vitamina C
También obtendrá 19 miligramos de magnesio para el crecimiento óseo, 234 miligramos de fósforo para ayudar con la síntesis de proteínas, 211 miligramos de potasio para la contracción muscular y pequeñas cantidades de vitaminas y minerales como zinc, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, folato y vitamina B-12.
Agregar coberturas y saborizantes aumentará el conteo de calorías. Por ejemplo, de acuerdo con el Menú Nutricional de Cheesecake Factory, un pastel de queso con barra de chocolate de Hershey's supera las 1.380 calorías por porción. Si desea coberturas adicionales en su pastel de queso, apegarse a la fruta fresca puede mantener bajos los recuentos de calorías y agregar al menos algunos beneficios nutricionales adicionales a este postre rico en grasas.
Ingredientes en Cheesecake
Encontrará tantas recetas diferentes para pastel de queso como opciones de sabor, pero todas contienen algunos ingredientes esenciales. Según una receta de la BBC, un pastel de queso al estilo de Nueva York contiene mantequilla, pan rallado, azúcar blanca, queso crema, harina, huevos, crema agria y extracto de vainilla.
Cuando haces tarta de queso en casa, puedes controlar algunos de los ingredientes ricos en calorías. Food Network ofrece una receta de pastel de queso bajo en grasa que utiliza queso crema sin grasa, crema agria reducida en grasa, claras de huevo y queso crema Neufchatel, un queso suave que ofrece una textura y sabor similares al queso crema. Puede usar 1 taza de Neufchatel para reemplazar 1 taza de queso crema en las recetas. También puede sustituir las galletas Graham bajas en grasa por las galletas Graham normales al hacer la corteza.
Sin embargo, no todos deberían disfrutar del pastel de queso. Las personas con alergias al huevo pueden querer evitar este postre. Según la Investigación y Educación sobre Alergias Alimentarias (FARE), la alergia al huevo es una de las alergias alimentarias más comunes en los niños, solo superada por la leche. La alergia es específica de las claras de los huevos, pero debido a que no puede separar por completo una yema de huevo de la porción blanca, debe evitar cualquier producto alimenticio que incluya huevos. Es una buena idea hablar con un profesional médico si tiene alguna inquietud.
