La obesidad es un importante problema de salud en los Estados Unidos; Sin embargo, lo que ahora es una epidemia fue una vez mucho menos frecuente. Si bien los científicos no tienen todas las respuestas en cuanto a las causas de la epidemia de obesidad, la línea de tiempo histórica de la obesidad proporciona algunas pistas sobre sus orígenes. En el pasado, tus antepasados lucharon con la escasez de alimentos; Considerando que, hoy en día, los estadounidenses disfrutan de un exceso de fuentes de alimentos disponibles. Controlar su peso es clave para mantenerse saludable, y una dieta saludable y hábitos de ejercicio pueden ayudarlo a mantener un peso saludable.
Aumento de la obesidad a fines del siglo XIX
Al rastrear la historia de la obesidad en Estados Unidos, los investigadores señalan el aumento en la ingesta de grasas y azúcares que ocurrió durante las décadas de 1980 y 1990, un aumento que comenzó con el objetivo inicial de reducir la desnutrición al proporcionar una fuente de calorías de bajo costo, según los autores de un artículo publicado en la revista Epidemiological Previews en 2007. Si bien los expertos no están de acuerdo exactamente sobre cuándo comenzó la tendencia hacia la obesidad en Estados Unidos, Estados Unidos experimentó un fuerte aumento desde 1990, cuando ningún estado tenía una tasa de obesidad superior al 15 por ciento - hasta 2004, cuando más del 30 por ciento de los adultos en Estados Unidos fueron considerados obesos.
Obesidad a lo largo de 1900
Si bien el aumento más agudo de la obesidad ocurrió durante la última parte del siglo XX, los investigadores señalan que ya en la década de 1930, las compañías de seguros de vida identificaron el exceso de peso como un riesgo de muerte prematura; Como resultado, utilizaron el peso como un factor para determinar las primas. En la década de 1960, la evidencia de las encuestas nacionales mostró una clara tendencia hacia un mayor peso. La industrialización puede haber facilitado la tendencia hacia el aumento de peso en los países desarrollados. Durante este tiempo, se produjo un cambio hacia la conveniencia y las comidas rápidas, que tienen un mayor contenido de grasa y azúcar; Además, los estadounidenses comenzaron a vivir estilos de vida más sedentarios, un doble golpe para el aumento de peso.
Tendencias actuales de la obesidad
Los datos de la Encuesta nacional de examen de salud y nutrición de 2009 a 2010 indican que las cinturas de los estadounidenses continúan aumentando. Más de uno de cada tres adultos está clasificado como obeso, que es aproximadamente el 36 por ciento de todos los adultos. Las tasas de obesidad extrema, un IMC de 40 o más, también han aumentado. Mientras que la obesidad extrema era casi desconocida hace 50 años, la tasa ha aumentado a 1 de cada 20 adultos, o más del 6 por ciento.
Las tasas de obesidad son similares entre hombres y mujeres; Sin embargo, ciertos grupos étnicos parecen tener una mayor prevalencia de obesidad. Las tasas de obesidad son significativamente más bajas entre los asiáticos que otros grupos étnicos, mientras que los afroamericanos y los hispanoamericanos tienen una tasa de obesidad más alta que otros grupos.
Contribuyentes a la epidemia de obesidad
A veces, la obesidad es causada por factores fuera de su control, como ciertas afecciones médicas, pero tiene la capacidad de cambiar algunos de los otros factores que influyen en la tendencia a la obesidad. Los refrigerios poco saludables y comer fuera de casa, como en un restaurante de comida rápida, juegan un papel importante en el exceso de peso. Los tamaños de porción más grandes y el hecho de no realizar suficiente actividad física son otros factores de riesgo de obesidad que puede controlar.
Reduzca las calorías vacías que proporcionan poca o ninguna nutrición, como las bebidas endulzadas con azúcar y la comida chatarra, y reemplácelas con opciones más nutritivas como la fruta. Reserve tiempo para preparar más comidas en casa para que no se sienta tentado a detenerse en tiendas de conveniencia y locales de comida rápida. Cuando vaya de compras, compre muchos alimentos frescos y enteros, como proteínas magras, varios vegetales, una variedad de frutas, nueces y semillas, mantequillas de nueces y lácteos bajos en grasa. Si se abastece de alimentos ricos en nutrientes, siempre tendrá a mano opciones saludables.
