Las mezclas para pasteles cuestan menos y pueden combinarse un poco más rápido que un pastel casero, pero su sabor y textura pueden dejar algo que desear. Al hacer algunos cambios de ingredientes, puede manipular una mezcla de pastel para que tenga un sabor casero.
Una textura ligera y esponjosa proviene de la adición de claras de huevo, así como del uso de una mano ligera durante la mezcla. Agregar extracto real de vainilla o almendra a la masa disfraza cualquier sabor de "mezcla para pastel".
Cosas que necesitarás
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Batidora de pie o batidora de mano
Huevos
Mantequilla
Extracto de vainilla o almendra
Moldes para pasteles
Paso 1: precalentamiento
Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit, o a la temperatura indicada en la caja, durante al menos 15 a 20 minutos antes de poner el pastel en el horno.
El pastel comienza a elevarse inmediatamente en un horno debidamente calentado, lo que fomenta un pastel ligero y esponjoso.
Paso 2: separa tus huevos
Separa cinco huevos, reservando tres de las yemas. Coloque cinco claras de huevo en un recipiente metálico limpio. Use una batidora de pie o una batidora de mano para batir las claras de huevo en picos rígidos.
Paso 3: combine la mezcla para pastel, el aceite, el agua, el extracto y las yemas
Combine la mezcla para pastel con mantequilla y agua como se indica en el paquete, más una cucharadita de extracto de vainilla y tres yemas de huevo. Usar mantequilla en lugar de aceite le dará a tu pastel un sabor mucho más rico.
Mezcle los ingredientes a fuego lento durante 30 segundos o hasta que se combinen. Batir la masa por uno o dos minutos adicionales en medio; tenga cuidado de no mezclarlo demasiado o el pastel será duro.
Propina
Paso 4: Agregue sus claras de huevo
Dobla las claras de huevo batidas suavemente en la masa del pastel, hasta que se combinen. Si bate o revuelve la masa del pastel con demasiada fuerza, las claras de huevo se desinflan. Vierta la masa con cuidado en moldes engrasados y enharinados.
Paso 5: ¡Hornea y disfruta!
Ajuste el temporizador durante cinco minutos antes de que piense que el pastel estará listo. Inserte un palillo de dientes en el centro del pastel. Se realiza cuando aparecen migajas húmedas en el palillo de dientes.
