Los frijoles son potencias nutricionales, que proporcionan grandes cantidades de minerales y son bajos en grasas. También pueden ayudar a reducir el riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes, según la Extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Norte. Si bien la carne de cerdo y los frijoles no son tan nutritivos como los frijoles secos o enlatados debido a su mayor contenido de grasa, colesterol y sodio, aún proporcionan muchos nutrientes esenciales.
Contenido de calorías y macronutrientes
Agregar un lado que consiste en una taza de carne de cerdo y frijoles a su plato aumentará el contenido calórico de su comida en 268. Obtendrá 13.1 gramos adicionales de proteína, 50.6 gramos de carbohidratos y 3.9 gramos de grasa, incluyendo 1.5 gramos de grasa saturada. Este es el 6 por ciento del límite recomendado para la grasa total y el 8 por ciento del límite de grasa saturada recomendado para el día si sigue una dieta de 2, 000 calorías. El cerdo y los frijoles también proporcionan una pequeña cantidad de colesterol, con 8 miligramos por taza.
Fibra y folato
Cada taza de carne de cerdo y frijoles contiene 13, 9 gramos de fibra, o el 56 por ciento del valor diario de este nutriente esencial. La fibra ayuda a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas y problemas digestivos como hemorroides, diverticulosis y estreñimiento. Te ayuda a sentirte lleno por más tiempo, lo que te facilita mantener un peso saludable. Una porción de carne de cerdo y frijoles también aumenta la ingesta de ácido fólico, proporcionando el 23 por ciento del valor diario. Necesitas ácido fólico para formar ADN y para una división celular adecuada.
Multitud de minerales
El cerdo y los frijoles realmente brillan cuando se trata de contenido mineral. Cada porción de 1 taza proporciona 46 por ciento del DV para manganeso, 13 por ciento del DV para calcio, 17 por ciento del DV para selenio y más del 20 por ciento del DV para hierro, potasio, magnesio, zinc, fósforo y cobre. El manganeso y el calcio te ayudan a formar huesos fuertes; el selenio y el magnesio ayudan con la formación de ADN; y el hierro, el cobre y el fósforo ayudan a formar glóbulos rojos para transportar oxígeno a su cuerpo. El potasio es esencial para el control de la presión arterial, y necesita zinc para una función inmune adecuada.
Situación de sodio
Sin embargo, el cerdo y los frijoles no deberían ser su única fuente de frijoles, ya que tienen un alto contenido de sodio. Cada porción de 1 taza contiene 1, 047 miligramos de este mineral, lo que puede contribuir a la presión arterial alta en personas sensibles. Limite su ingesta diaria de sodio a 2.300 miligramos si está sano o 1.500 miligramos si tiene un mayor riesgo de hipertensión arterial o enfermedad cardíaca.
