Los champiñones ya no son solo para barras de ensaladas o hamburguesas. Las setas, además de ser deliciosas, ofrecen sorprendentes beneficios nutricionales, que contienen cobre, potasio, vitaminas B y selenio. Tener un paquete de champiñones congelados en su congelador significa que podrá preparar una guarnición deliciosa cada vez que sienta el antojo.
Paso 1
Coloque una sartén a fuego medio. Calentar la sartén vacía hace que la grasa se sp fácilmente y disminuye la probabilidad de que se pegue. Si está usando una sartén antiadherente, rocíe con spray antiadherente antes de ponerla en el quemador; Esto ayuda a proteger el revestimiento antiadherente.
Paso 2
Coloque la mantequilla en la sartén y gire la sartén para extender la mantequilla sobre el fondo a medida que se derrite. Cocine la mantequilla hasta que deje de hacer espuma y huela ligeramente a nuez. Usar mantequilla a temperatura ambiente ayuda; Se derrite más rápido. Los líquidos en la mantequilla a temperatura ambiente también tienen menos probabilidades de quemarse mientras espera que los sólidos en la mantequilla se licúen.
Paso 3
Agrega tus champiñones a la mantequilla derretida. No tiene que descongelar los champiñones antes de cocinarlos; los hongos contienen naturalmente mucha agua y la poca cantidad agregada por el hielo no hará mucha diferencia. Use una pantalla de salpicadura, la humedad hace que la mantequilla salpique, lo que puede quemarle las manos o la cara.
Etapa 4
Cocine los champiñones, revolviendo con frecuencia, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, luego agregue las chalotas y cocine por unos minutos más. Los hongos se hacen cuando los chalotes son translúcidos, no hay humedad visible y los hongos se han oscurecido. No dejes que se pongan negros; Estás buscando marrón medio. Los hongos negros son hongos quemados.
Paso 5
Decorar y servir. Transfiera los champiñones a una fuente de servir y espolvoree el perejil por encima. Servir caliente.
Cosas que necesitarás
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sartén
Pantalla de salpicadura
1 cucharada. mantequilla
Espátula de goma resistente al calor
2 tazas de champiñones congelados
2 cucharadas. chalotes picados
2 cucharadas. perejil fresco picado
Plato de servir
Propina
Agregar media onza de hongos silvestres profundiza significativamente la textura de los hongos salteados.
Los champiñones son un excelente acompañamiento para servir con platos de carne chamuscada, como filetes, hamburguesas de pavo o chuletas de pollo. También puedes usar los champiñones para rellenar los emparedados. El uso de una fina capa de mayonesa o aceite evitará que el líquido restante del hongo empape el pan.
