Al igual que la sopa y el estofado, el chile es una comida de una olla con infinitas variaciones. La carne molida, el filete, el cerdo, el maíz, los frijoles, los pimientos, los pimientos picantes, las cebollas, los tomates, el ajo, el comino, el orégano, el azúcar morena y el chile en polvo son ingredientes comunes en muchas recetas de chile, mientras que el pollo, los champiñones y el calabacín son un poco más fuera de lo común. La pasta de tomate, un concentrado de tomate espeso y potente, infunde una olla de chile con un sabor brillante y picante que complementa igualmente los frijoles y la carne. Es uno de los principales ingredientes de sabor en esta receta rápida, que se cocina en menos de 30 minutos y sirve cuatro.
Paso 1
Pelar y picar la cebolla. Coloque la cacerola con la cebolla y la carne molida a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que la carne se dore y la cebolla esté translúcida. Drene el exceso de grasa.
Paso 2
Transfiera la carne y la cebolla a una olla de caldo o al horno holandés a fuego medio. Agregue un total de 6 oz. lata de pasta de tomate. Llena la lata con agua tres veces y viértela en la olla. Agregue el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta negra y el azúcar morena.
Paso 3
Vierta los frijoles en un colador para drenar y enjuagar bien. Agréguelos a la olla. Lleve el chile a ebullición, luego reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo una o dos veces mientras se cocina.
Etapa 4
Pruebe antes de servir. Para aumentar la picante del chile, agregue más chile en polvo y comino. Cubra cada tazón con una pizca de queso rallado y una cucharada de crema agria, si lo desea.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Pequeña cebolla
1 libra de carne molida magra
Cacerola mediana
Cuchara de madera
Olla no reactiva u horno holandés
6 onzas. puede pasta de tomate
Abrelatas
Cucharas medidoras
2 cucharaditas chile en polvo
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita comino
1/4 cucharadita pimienta negra
2 cucharadas. azúcar morena
16 onzas. pueden frijoles
Colador
Mezcla de queso rallado (opcional)
Crema agria (opcional)
Propina
Los utensilios de cocina hechos de aluminio o cobre son reactivos, lo que significa que los materiales reaccionan químicamente a ciertos alimentos, incluidos los ingredientes ácidos como los tomates y la pasta de tomate, para impartir un sabor metálico a la comida. Los utensilios de cocina hechos de acero inoxidable, esmalte, arcilla o vidrio no son reactivos y no interactúan con ingredientes ácidos, lo cual es una consideración importante al cocinar y servir chile a base de tomate.
