Nada calienta mejor un cuerpo en una fría mañana de invierno que un plato caliente de avena. A menos, por supuesto, que tenga que esperar a que se cocine, la mayor diferencia entre la avena arrollada y la avena instantánea.
La avena arrollada, que es avena integral que ha sido cocida al vapor y presionada con un rodillo para aplanarla, tarda unos cinco minutos en cocinarse, mientras que la avena instantánea, que es básicamente avena arrollada muy finamente prensada, está lista tan pronto como se mezcla. agua caliente.
Si bien el prensado adicional afecta la textura de la avena, los datos nutricionales de la avena instantánea no son muy diferentes de los de la avena arrollada. Sin embargo, la avena instantánea está fortificada, cambiando ligeramente el contenido de vitaminas y minerales.
Calorías de avena enrollada e instantánea
Según el USDA, las calorías de avena instantánea sin sabor registran 170, mientras que hay 200 calorías en la misma porción de 1/2 taza de avena arrollada. A pesar de que la avena instantánea se procesa un poco más que la avena arrollada, ambas se consideran granos integrales. El USDA recomienda que al menos la mitad de sus granos diarios sean granos enteros.
La avena instantánea proporciona 4, 2 gramos de fibra, mientras que la avena enrollada tiene 5 gramos de fibra por porción de 1/2 taza de cocido. La fibra en la avena ayuda a reducir el colesterol y puede disminuir el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y obesidad. Según las Academias Nacionales de Ciencias, los hombres deben consumir al menos 56 gramos de proteína por día, mientras que las mujeres necesitan al menos 46 gramos.
Tenga en cuenta la grasa y la proteína
Una porción de 1/2 taza de avena instantánea cocida contiene 3, 4 gramos de grasa o la avena enrollada contiene 4 gramos de grasa total, pero ninguna contiene grasa saturada, el tipo "malo" que puede aumentar los niveles de colesterol en la sangre y contribuir a la enfermedad cardíaca, según a la Clínica Mayo.
Puede resultarle sorprendente que la avena contenga grasa, pero como granos integrales, la avena retiene su germen, endospermo y salvado, que contienen vitaminas, minerales y grasas esenciales.
La avena instantánea proporciona casi 6 gramos de proteína por porción, mientras que la avena enrollada tiene 7 gramos. Como proteína vegetal, la avena no proporciona todos los aminoácidos esenciales. Pero siempre que incluya una variedad de alimentos a lo largo del día, como verduras, otros granos o frijoles, debería poder satisfacer sus necesidades de proteínas y aminoácidos.
Conoce a los minerales
Tanto la avena instantánea como la avena contienen calcio y otros minerales, pero la cantidad varía debido a la fortificación. Una porción de 1/2 taza de avena fortificada instantánea proporciona 200 miligramos de calcio, según el USDA, en comparación con su contraparte no fortificada que solo tiene 20 miligramos.
Otra diferencia entre la avena arrollada y la avena instantánea es su contenido de sodio. La avena instantánea contiene 122 miligramos de sodio, mientras que la avena enrollada es naturalmente libre de sodio.
Según la Asociación Americana del Corazón, la ingesta diaria máxima de sodio para adultos sanos no debe ser superior a 2.300 miligramos. Si tiene presión arterial alta u otros factores de riesgo relacionados para la enfermedad cardíaca, debe apuntar a menos de 1, 500 miligramos por día.
Si elige avena instantánea con sabor, como un paquete de avena instantánea con azúcar moreno de canela, espere que los datos nutricionales aumenten especialmente en lo que respecta a los carbohidratos y el azúcar.
