Aunque a los consumidores de carne les encanta preguntarle a los vegetarianos de dónde obtienen sus proteínas, hay mucho más que no tener carne. ¡De hecho, ser vegetariano es increíble! No se trata de lo que se está perdiendo, sino de lo que está eligiendo enfocarse en su lugar: comidas integrales a base de plantas que lo dejan sonriente y satisfecho. Aquí hay un resumen de 10 cosas que todos los vegetarianos saben. Y si no eres vegetariano, ¿quién sabe? Tal vez te inspiren para probar Meatless Monday o Veganuary.
Aunque a los consumidores de carne les encanta preguntarle a los vegetarianos de dónde obtienen sus proteínas, hay mucho más que no tener carne. ¡De hecho, ser vegetariano es increíble! No se trata de lo que se está perdiendo, sino de lo que está eligiendo enfocarse en su lugar: comidas integrales a base de plantas que lo dejan sonriente y satisfecho. Aquí hay un resumen de 10 cosas que todos los vegetarianos saben. Y si no eres vegetariano, ¿quién sabe? Tal vez te inspiren para probar Meatless Monday o Veganuary.
1. Las hamburguesas vegetarianas son una forma de vida.
Las hamburguesas vegetarianas son como pizzas de pepperoni congeladas para carnívoros: siempre tienes que tener al menos un paquete de hamburguesas vegetarianas en el congelador, por si acaso. Nunca se sabe si lo invitarán a una barbacoa o si se morirá de hambre a medianoche y necesitará un refrigerio rápido. Y estos pequeños discos de hockey congelados son muy versátiles: pueden dejarse caer sobre una ensalada, comerse en el desayuno con croquetas de patata o picarse en salsa marinara y servirse sobre pasta. Y cada vegetariano tiene su marca favorita de hamburguesas vegetarianas congeladas. A algunos les gustan las hamburguesas de alto rendimiento proteico como Beyond Burger, mientras que otros prefieren la fórmula hippy y natural de Hillary's. Y algunos vegetarianos gourmet incluso hacen los suyos para almacenar en el congelador.
Las hamburguesas vegetarianas son como pizzas de pepperoni congeladas para carnívoros: siempre tienes que tener al menos un paquete de hamburguesas vegetarianas en el congelador, por si acaso. Nunca se sabe si lo invitarán a una barbacoa o si se morirá de hambre a medianoche y necesitará un refrigerio rápido. Y estos pequeños discos de hockey congelados son muy versátiles: pueden dejarse caer sobre una ensalada, comerse en el desayuno con croquetas de patata o picarse en salsa marinara y servirse sobre pasta. Y cada vegetariano tiene su marca favorita de hamburguesas vegetarianas congeladas. A algunos les gustan las hamburguesas de alto rendimiento proteico como Beyond Burger, mientras que otros prefieren la fórmula hippy y natural de Hillary's. Y algunos vegetarianos gourmet incluso hacen los suyos para almacenar en el congelador.
2. Los mejores lugares de comida rápida tienen menús vegetarianos certificados.
Sí, los vegetarianos saben a dónde ir cuando tienen un antojo de comida rápida debido a los menús vegetarianos y veganos, algunos incluso certificados por la American Vegetarian Association. Gracias a menús y ofertas vegetarianas fáciles y específicas, algunos restaurantes se han convertido en favoritos de culto que se extienden como incendios forestales entre el conjunto de verduras. Caso en cuestión: Taco Bell es un nirvana vegetariano, con 5, 7 millones de combinaciones vegetarianas en el menú. Otros favoritos incluyen PF Chang's, Chipotle Mexican Grill y Olive Garden.
Sí, los vegetarianos saben a dónde ir cuando tienen un antojo de comida rápida debido a los menús vegetarianos y veganos, algunos incluso certificados por la American Vegetarian Association. Gracias a menús y ofertas vegetarianas fáciles y específicas, algunos restaurantes se han convertido en favoritos de culto que se extienden como incendios forestales entre el conjunto de verduras. Caso en cuestión: Taco Bell es un nirvana vegetariano, con 5, 7 millones de combinaciones vegetarianas en el menú. Otros favoritos incluyen PF Chang's, Chipotle Mexican Grill y Olive Garden.
3. Su dosis diaria de omega-3 viene sin eructos de pescado.
Las cabezas de verduras pueden obtener sus omega-3 saludables para el corazón y el cerebro de otras cosas que no sean pescado, como nueces, semillas de chia y semillas de cáñamo. Además, los vegetarianos pueden obtener el importante DHA y ALA de omega-3 de cadena larga de las algas marinas, una fuente mucho más sostenible de estas grasas saludables. De hecho, los peces obtienen sus omega-3 consumiendo algas marinas para empezar: los peces pequeños comen algas, y luego los peces más grandes (como el salmón) comen los peces más pequeños. Teniendo en cuenta que más del 30 por ciento de las pesquerías del mundo han sido empujadas a sus límites biológicos o más allá de ellos, puede que este no sea un mal camino a seguir.
Las cabezas de verduras pueden obtener sus omega-3 saludables para el corazón y el cerebro de otras cosas que no sean pescado, como nueces, semillas de chia y semillas de cáñamo. Además, los vegetarianos pueden obtener el importante DHA y ALA de omega-3 de cadena larga de las algas marinas, una fuente mucho más sostenible de estas grasas saludables. De hecho, los peces obtienen sus omega-3 consumiendo algas marinas para empezar: los peces pequeños comen algas, y luego los peces más grandes (como el salmón) comen los peces más pequeños. Teniendo en cuenta que más del 30 por ciento de las pesquerías del mundo han sido empujadas a sus límites biológicos o más allá de ellos, puede que este no sea un mal camino a seguir.
4. Los tazones de proteínas reinan supremamente.
Claro, los tazones de proteínas (tazones llenos de granos enteros o batatas, verduras o frutas, proteínas magras y una salsa sabrosa) están teniendo su momento en el centro de atención. Pero los vegetarianos han dependido durante mucho tiempo de sus tazones de proteínas. Los han estado comiendo desde antes, había lugares modernos y de servicio rápido dedicados a ellos. ¿Qué es lo que no debe amar de esta combinación saludable y deliciosa que puede adoptar una variedad de fórmulas y combinaciones? Es fácil porque la preparación de la comida se realiza en un solo recipiente combinando los ingredientes que tiene a mano con una fórmula simple: carbohidratos complejos (granos enteros, maíz, papas) más verduras y frutas (verduras, bayas, verduras crucíferas) más proteína magra (nueces, semillas, frijoles, tofu) más una salsa sabrosa (salsa tailandesa, hummus, vinagreta). Aquí hay uno para probar: Tofu Kale Power Bowl con aderezo de Tahini.
Crédito: Adobe Stock / Mara ZemgalieteClaro, los tazones de proteínas (tazones llenos de granos enteros o batatas, verduras o frutas, proteínas magras y una salsa sabrosa) están teniendo su momento en el centro de atención. Pero los vegetarianos han dependido durante mucho tiempo de sus tazones de proteínas. Los han estado comiendo desde antes, había lugares modernos y de servicio rápido dedicados a ellos. ¿Qué es lo que no debe amar de esta combinación saludable y deliciosa que puede adoptar una variedad de fórmulas y combinaciones? Es fácil porque la preparación de la comida se realiza en un solo recipiente combinando los ingredientes que tiene a mano con una fórmula simple: carbohidratos complejos (granos enteros, maíz, papas) más verduras y frutas (verduras, bayas, verduras crucíferas) más proteína magra (nueces, semillas, frijoles, tofu) más una salsa sabrosa (salsa tailandesa, hummus, vinagreta). Aquí hay uno para probar: Tofu Kale Power Bowl con aderezo de Tahini.
5. La carne roja no ha arrinconado el mercado del hierro.
La mayoría de la gente piensa en la carne roja como la fuente número 1 de hierro en la dieta, pero las plantas también tienen su propio tipo de hierro. El hierro vegetal puede no ser tan absorbible como el hierro derivado de animales, pero se acumula. Las fuentes incluyen lentejas, frijoles, guisantes, soja, tofu, quinua, avena, tomates, verduras, nueces y semillas. Debido a que es menos absorbible, los vegetarianos tienen que aspirar a tener alrededor de una vez y media más hierro en sus dietas que los carnívoros. Pero puede aumentar significativamente la absorción de hierro en su dieta al comerlo con una fuente rica en vitamina C, como frutas y verduras. Algo vegetariano tiene una habilidad especial para hacer esto de todos modos.
Crédito: haveseen / iStock / GettyImagesLa mayoría de la gente piensa en la carne roja como la fuente número 1 de hierro en la dieta, pero las plantas también tienen su propio tipo de hierro. El hierro vegetal puede no ser tan absorbible como el hierro derivado de animales, pero se acumula. Las fuentes incluyen lentejas, frijoles, guisantes, soja, tofu, quinua, avena, tomates, verduras, nueces y semillas. Debido a que es menos absorbible, los vegetarianos tienen que aspirar a tener alrededor de una vez y media más hierro en sus dietas que los carnívoros. Pero puede aumentar significativamente la absorción de hierro en su dieta al comerlo con una fuente rica en vitamina C, como frutas y verduras. Algo vegetariano tiene una habilidad especial para hacer esto de todos modos.
6. Se trata de esas legumbres.
Si eres vegetariano, la leguminosa es tu mejor amigo. Esta pequeña joya humilde está en el centro de tu dieta. Las legumbres, incluidos los frijoles, las lentejas y los guisantes, son la mejor fuente natural de proteína vegetal, todo envuelto en un paquete rico en nutrientes y alto contenido de fibra. Eso significa que deberían ser la base de al menos una comida al día. Piense en los burritos de frijoles negros para el desayuno, hummus (hecho con garbanzos) con guisantes de nieve para la merienda, chile vegetariano picante con pan de maíz para el almuerzo y lentejas al curry con arroz integral para la cena. Puede usarlos en todo para obtener un golpe de proteína vegetal. ¡Incluso puedes mezclarlos en un batido o una barra de chocolate con mantequilla de maní!
Crédito: Karisssa / iStock / GettyImagesSi eres vegetariano, la leguminosa es tu mejor amigo. Esta pequeña joya humilde está en el centro de tu dieta. Las legumbres, incluidos los frijoles, las lentejas y los guisantes, son la mejor fuente natural de proteína vegetal, todo envuelto en un paquete rico en nutrientes y alto contenido de fibra. Eso significa que deberían ser la base de al menos una comida al día. Piense en los burritos de frijoles negros para el desayuno, hummus (hecho con garbanzos) con guisantes de nieve para la merienda, chile vegetariano picante con pan de maíz para el almuerzo y lentejas al curry con arroz integral para la cena. Puede usarlos en todo para obtener un golpe de proteína vegetal. ¡Incluso puedes mezclarlos en un batido o una barra de chocolate con mantequilla de maní!
7. La mantequilla de maní es tan genial como cuando eras niño.
A los vegetarianos les encanta la mantequilla de maní. Ese pequeño frasco mágico es la base de tantas comidas fáciles y saludables, desde el clásico PB&J hasta un salteado tailandés. Repleto de proteínas de alta calidad, el humilde maní (en realidad en la familia de las legumbres) es una parte importante de una dieta basada en plantas, ya que ofrece un componente económico, saludable y nutritivo para su día. Sin mencionar que la mantequilla de maní es simplemente sabrosa y reconfortante. Es por eso que nunca debes burlarte de un vegetariano con un tarro de mantequilla de maní y una cuchara.
Crédito: Adobe Stock / LIGHTFIELD STUDIOSA los vegetarianos les encanta la mantequilla de maní. Ese pequeño frasco mágico es la base de tantas comidas fáciles y saludables, desde el clásico PB&J hasta un salteado tailandés. Repleto de proteínas de alta calidad, el humilde maní (en realidad en la familia de las legumbres) es una parte importante de una dieta basada en plantas, ya que ofrece un componente económico, saludable y nutritivo para su día. Sin mencionar que la mantequilla de maní es simplemente sabrosa y reconfortante. Es por eso que nunca debes burlarte de un vegetariano con un tarro de mantequilla de maní y una cuchara.
8. La comida étnica es muy (muy) importante.
Claro, casi todos aman la comida china, tailandesa o india. Pero los vegetarianos están cautivados por la comida étnica. (Queremos decir que está realmente enamorado de él). Esto se debe a que la mayoría de las culturas de todo el mundo evolucionaron con una dieta más basada en plantas, y se exhibe en la cocina tradicional de todo el mundo. Los sabores, texturas y aromas de estos platos a base de plantas simplemente cantan. Solo piense en el arroz rojo caribeño y los frijoles, el garbanzo masala indio, la pasta italiana puttanesca y el tagine de verduras marroquíes, entonces sabrá de qué estamos hablando.
Crédito: Adobe Stock / izikmdClaro, casi todos aman la comida china, tailandesa o india. Pero los vegetarianos están cautivados por la comida étnica. (Queremos decir que está realmente enamorado de él). Eso se debe a que la mayoría de las culturas de todo el mundo evolucionaron con una dieta más basada en plantas, y se exhibe en la cocina tradicional de todo el mundo. Los sabores, texturas y aromas de estos platos a base de plantas simplemente cantan. Solo piense en el arroz rojo caribeño y los frijoles, el garbanzo masala indio, la pasta italiana puttanesca y el tagine de verduras marroquíes, entonces sabrá de qué estamos hablando.
9. Lo siento, pero la proteína está sobrevalorada.
Los estadounidenses están obsesionados con las proteínas, siempre temen que les falte este macronutriente. ¿Pero es necesario el bombo publicitario? La mayoría de los estadounidenses comen más de la cantidad diaria recomendada, pero la ingesta de proteínas no es una cosa única para todos. Por supuesto, la proteína es un nutriente importante que se requiere para la función saludable de los huesos, músculos y órganos. Pero no tiene que comer un filete del tamaño de su cabeza para satisfacer sus necesidades de proteínas. Si eres vegetariano, conseguir una buena fuente de proteínas en cada comida a través de productos lácteos, huevos, legumbres, soja, nueces y semillas será suficiente. O si está realmente preocupado por su proteína, intente registrar sus comidas en una aplicación como MyPlate.
Crédito: a_namenko / iStock / GettyImagesLos estadounidenses están obsesionados con las proteínas, siempre temen que les falte este macronutriente. ¿Pero es necesario el bombo publicitario? La mayoría de los estadounidenses comen más de la cantidad diaria recomendada, pero la ingesta de proteínas no es una cosa única para todos. Por supuesto, la proteína es un nutriente importante que se requiere para la función saludable de los huesos, músculos y órganos. Pero no tiene que comer un filete del tamaño de su cabeza para satisfacer sus necesidades de proteínas. Si eres vegetariano, conseguir una buena fuente de proteínas en cada comida a través de productos lácteos, huevos, legumbres, soja, nueces y semillas será suficiente. O si está realmente preocupado por su proteína, intente registrar sus comidas en una aplicación como MyPlate.
10. Los mercados de agricultores son como Disneylandia.
No hay nada que haga sonreír a los vegetarianos como un viaje al mercado local de agricultores. Llegarán a lo alto, gracias a las pilas de raíces de zanahoria nudosas en colores del arco iris, rábanos de huevo de Pascua en tonos de berenjenas rosadas, moradas reales y manzanas crujientes con nombres como Arkansas Black y Crimson Gold. Solo observe cuán alegres se vuelven los vegetarianos mientras llenan sus bolsas de lona hasta el borde con productos de temporada. Juraría que salieron de su viaje favorito de Disney.
Crédito: Kate Daigneault / StocksyNo hay nada que haga sonreír a los vegetarianos como un viaje al mercado local de agricultores. Llegarán a lo alto, gracias a las pilas de raíces de zanahoria nudosas en colores del arco iris, rábanos de huevo de Pascua en tonos de berenjenas rosadas, moradas reales y manzanas crujientes con nombres como Arkansas Black y Crimson Gold. Solo observe cuán alegres se vuelven los vegetarianos mientras llenan sus bolsas de lona hasta el borde con productos de temporada. Juraría que salieron de su viaje favorito de Disney.
¿Qué piensas?
¿Eres vegetariano? ¿Con cuántas de estas cosas te identificas? ¿Hay otras cosas increíbles sobre ser vegetariano que agregarías a la lista? ¡Comparte tus pensamientos y sugerencias en los comentarios a continuación!
Crédito: Adobe Stock / Rawpixel.com¿Eres vegetariano? ¿Con cuántas de estas cosas te identificas? ¿Hay otras cosas increíbles sobre ser vegetariano que agregarías a la lista? ¡Comparte tus pensamientos y sugerencias en los comentarios a continuación!
