Aunque la mantequilla de almendras está hecha de almendras, existen varias diferencias nutricionales entre los dos productos alimenticios. La mantequilla de almendras generalmente contiene una cantidad de ingredientes adicionales, incluido el aceite para mejorar la textura y la consistencia, lo que altera la nutrición. Sin embargo, las diferencias nutricionales entre las almendras y la mantequilla de almendras son pequeñas, y a menos que tenga restricciones dietéticas estrictas, tales diferencias son insignificantes. Verifique los datos nutricionales cuando estén disponibles, ya que tales características pueden variar entre las marcas.
Calorías
El contenido calórico de las almendras y la mantequilla de almendras varía ligeramente. A 1 oz. porción de almendras proporciona 170 calorías, mientras que 2 cucharadas. porción de mantequilla de almendras proporciona 190 calorías. La diferencia entre estas porciones es de 20 calorías, o solo el 1 por ciento de las calorías diarias totales, según una dieta de 2, 000 calorías. Puede quemar 20 calorías con solo 6 minutos de levantamiento de pesas, de acuerdo con MayoClinic.com.
Contenido gordo
La mantequilla de almendras es más rica en grasas, ya que generalmente contiene aceite agregado para garantizar una consistencia suave. A 1 oz. porción de almendras proporciona 15 g de grasa, mientras que 2 cucharadas. de mantequilla de almendras proporciona 18 g de grasa. Ambos alimentos contienen solo 1 g de grasa saturada. A pesar del alto contenido de grasa de las almendras, la investigación de la edición de noviembre de 2003 del "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" sugiere que pueden ser más efectivas para la pérdida de peso que los carbohidratos complejos.
Contenido de carbohidratos
Las almendras y la mantequilla de almendras son bajas en carbohidratos. Las almendras son ligeramente más bajas en carbohidratos que la mantequilla de almendras, con 5 g por porción, en comparación con 6 g de mantequilla de almendras. Tanto las almendras como la mantequilla de almendras proporcionan 3 g de fibra por porción, mientras que la mantequilla de almendras contiene 2 g de azúcar, en comparación con 1 g de azúcar en una porción de almendras. El bajo contenido de carbohidratos de las almendras y la mantequilla de almendras puede hacerlas apropiadas para dietas bajas en carbohidratos, si se consumen en cantidades controladas.
Contenido de proteínas
La mantequilla de almendras es más rica en proteínas que las almendras. A 2 cucharadas. porción de mantequilla de almendras contiene 8 g de proteína, mientras que 1 onza. porción de almendras proporciona 6 g de proteína. El contenido de proteínas de la mantequilla de almendras puede ayudar a perder peso; La investigación de la edición de mayo de 2004 del "Journal of the American College of Nutrition" sugiere que las dietas altas en proteínas promueven una mayor saciedad y quema de calorías que las dietas bajas en proteínas.
