Obtendrá muchas proteínas sin importar qué parte del huevo disfrute: la clara o la yema. Sin embargo, las claras de huevo tienen un poco más de proteína y no están llenas de componentes poco saludables que solo se encuentran en la yema.
Blancos vs. Yemas
Proteína en la dieta
Idealmente, en algún lugar entre el 10 y el 35 por ciento de su ingesta calórica debe provenir de proteínas, establece las Pautas dietéticas para los estadounidenses 2010. Debido a que obtiene 4 calorías de un gramo de proteína, debe apuntar de 50 a 175 gramos de proteína para un promedio de 2, 000 -la dieta de calorías. Tener una clara de huevo ocupa del 2 al 7 por ciento de sus necesidades de proteínas para el día, mientras que una sola yema de huevo representa solo del 1 al 5 por ciento.
Preocupaciones
Mientras que las yemas contienen más del 40 por ciento del contenido total de proteínas de todo el huevo, también están cargadas de grasas saturadas y colesterol. Limite su consumo de grasas saturadas a menos del 10 por ciento de sus calorías, 22 gramos para una dieta de 2, 000 calorías, y no consuma más de 300 miligramos de colesterol al día. Una yema de huevo grande proporciona 1, 6 gramos de grasa saturada y 184 miligramos de colesterol. Los blancos, por otro lado, están libres de grasas saturadas y colesterol.
