El hedor de la fruta durian contrasta directamente con el sabor suave y cremoso de su carne. A menudo llamado el "Rey de la fruta" en los países asiáticos, el durian tropical no es un hallazgo común en los estantes de las tiendas de comestibles de los Estados Unidos. Sin embargo, es posible que pueda encontrarlo en mercados étnicos especializados. Y si puede superar el olor a durian, descrito por algunos como similar a la basura podrida o al queso mohoso, según el artículo de marzo de 2007 en "The New York Times", tendrá acceso a una fruta rica en vitaminas y minerales.
Calorías y grasas
Una porción de 1 taza de fruta durian contiene 357 calorías. Si le preocupan las calorías, el durian podría no ser la mejor opción. También contiene bastante grasa: 13 g por porción, lo que representa el 33 por ciento de las calorías. Limite su consumo de grasas al 20 por ciento al 35 por ciento de sus calorías diarias.
Carbohidratos y fibra
Una taza de durian satisface aproximadamente la mitad de la cantidad recomendada de 130 g de carbohidratos por día. Si incluye durian en su plan de comidas, controle cuidadosamente su consumo de carbohidratos: Demasiados carbohidratos pueden aumentar su riesgo de aumento de peso tan fácilmente como demasiada grasa en su dieta. Una porción de durian aporta una cantidad significativa de fibra a su plan de alimentación: 9.2 g. Incluya de 25 a 38 g de fibra en su dieta todos los días para ayudar a prevenir el estreñimiento, la diarrea y la diverticulitis.
Proteína
Una porción de durian le proporciona 3.6 g de proteína, o 6.4 por ciento a 7.8 por ciento de la ingesta diaria recomendada de 46 a 56 g. Un estudio publicado en la edición de mayo de 2010 del "American Journal of Gastroenterology" indica que las proteínas de la carne y el pescado pueden aumentar el riesgo de síndrome del intestino irritable, por lo que puede ser conveniente obtener proteínas de frutas, verduras y otras fuentes si usted es en riesgo de esta condición.
Vitaminas y minerales
Coma una porción de 1 taza de durian, y obtendrá el 80 por ciento de la vitamina C que necesita cada día, así como el 61 por ciento de la tiamina. Durian también sirve como una rica fuente de vitamina B-6 y potasio, que contiene el 38 por ciento de la B-6 y el 30 por ciento del potasio que su cuerpo necesita diariamente. También obtendrá aproximadamente el 25 por ciento de la ingesta diaria recomendada de riboflavina y cobre.
Controversia
En un esfuerzo por hacer que el durian sea aceptable para una gama más amplia de personas, los investigadores tailandeses diseñaron una fruta con un olor más agradable en 2007. Esta raza, llamada Chantaburi No. 1, provocó una protesta entre los amantes del durian y la confusión entre los residentes de Malasia., Singapur e Indonesia, donde los durianos tienen un precio más alto cuando el olor es más desagradable. Según un artículo de marzo de 2007 en "The New York Times", otra nueva variedad de la fruta no comenzará a apestar hasta después de tres días, lo que permite a los comerciantes de envío distribuir fruta sin el olor, pero dando a los fanáticos de Durian la fruta maloliente que premio.
