El lomo de cerdo proviene del interior de un lomo de cerdo, que es el tejido a lo largo de la parte superior de la caja torácica. Es uno de los cortes de cerdo más tiernos. El sabor suave del lomo se presta a una variedad de opciones de condimento, ya sea que el condimento venga en forma de salsa de especias, marinado o salsa sabrosa. El asado es una manera fácil y bastante rápida de preparar el lomo de cerdo, que generalmente pesa entre 3/4 lb y 1-1 / 2 lb Otra ventaja del asado es que permite que la grasa gotee de la carne mientras se cocina.
Paso 1
Recorte cualquier grasa del lomo de cerdo. Mezcle 1/2 cucharadita. cada orégano seco, tomillo, cilantro, comino y curry en polvo en un tazón pequeño. Agregue 1/4 cucharadita. sal a la mezcla de especias.
Paso 2
Humedezca el lomo y frote las especias. Coloque el lomo en un plato poco profundo y refrigere por hasta ocho horas.
Paso 3
Caliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Coloque la carne de cerdo en una rejilla dentro del asador. Ase el lomo durante unos 20 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 155 grados.
Etapa 4
Saca la carne de cerdo del horno y cúbrela sin apretar con papel de aluminio. Permita que descanse durante cinco minutos para que los jugos puedan establecerse.
Paso 5
Cortar el lomo de cerdo, decorar con perejil y servir. Rinde aproximadamente cuatro porciones.
Cosas que necesitarás
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1 libra de lomo de cerdo
Cuchillo
1/2 cucharadita orégano
1/2 cucharadita tomillo
1/2 cucharadita cilantro
1/2 cucharadita comino
1/2 cucharadita polvo de curry
1/4 cucharadita sal
Tazón pequeño
Plato superficial
Tostador
Papel de aluminio
Perejil picado
Propina
No cubra el lomo mientras esté asado. Coloque el lomo en el horno para asar después de que el horno esté completamente precalentado. Esto ayudará a garantizar una superficie exterior nítida. Evite cocinar demasiado el lomo o se secará.
