¿Sabía que 1 onza de bayas de goji secas contiene el 150 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina A ? Estas pequeñas frutas están llenas de vitamina C, hierro, calcio, fibra y antioxidantes. También conocidos como bayas de lycium o wolfberries , son naturalmente dulces y bajos en calorías. Espolvorea sobre los postres caseros, mézclalos en batidos o haz tus propias barritas energéticas, mermelada sin azúcar y mezclas de frutos secos.
Propina
Cuando compre bayas de goji, elija marcas orgánicas en lugar de variedades estándar. Revise las etiquetas de sulfitos y azúcares agregados.
¿Qué es wolfberry?
La baya de Goji, o wolfberry, es una pequeña fruta de color rojo anaranjado que proviene de la planta Lycium barbarum . Se ha utilizado como alimento y medicina en China por más de 2, 000 años. Hoy en día, los fabricantes de alimentos venden una amplia gama de productos que contienen wolfberry, incluidos purés de frutas enteras, tés, galletas dietéticas, jugo de goji y batidos. Esta fruta ha surgido como un refuerzo de inmunidad natural, ayuda para la pérdida de peso y agente antienvejecimiento.
Un artículo de investigación de 2017 publicado en Envejecimiento y enfermedad destaca el valor nutricional de la baya de goji. Este superalimento es rico en compuestos fenólicos, flavonoides, betaína, vitaminas del complejo B y carotenoides. Gracias a sus altos niveles de antioxidantes, puede ayudar a retrasar el envejecimiento y proteger contra el daño oxidativo. Los fitonutrientes en las bayas de lycium pueden fortalecer su sistema inmunológico, eliminar los radicales libres y mejorar la salud ocular.
Dependiendo de su preferencia, puede comer estas frutas crudas, beber su jugo o usarlas en sus recetas favoritas. Las bayas de Goji son una adición saludable a los panqueques, gachas, avena, granola, chocolate casero, té e incluso ensaladas. Idealmente, elija una marca sin conservantes ni azúcares añadidos. Remojarlos en agua antes de consumirlos.
Valor nutricional de Wolfberry
Las bayas de Goji son más altas en proteínas y fibra que la mayoría de las frutas. Son una excelente fuente de vitaminas, minerales, zeaxantina, luteína, quercetina y betacaroteno. Cinco cucharadas (1 onza) proporcionan:
- 98 calorías
- 4 gramos de proteína
- 22 gramos de carbohidratos
- 3, 6 gramos de fibra
- 0.1 gramo de grasa
- 150 por ciento de la DV (valor diario) de vitamina A
- 23 por ciento de la DV de vitamina C
- 11 por ciento de la DV de hierro
- 5 por ciento de la DV de calcio
Estas pequeñas frutas también contienen pequeñas cantidades de aminoácidos como arginina, alanina, leucina, treonina y valina. Su cuerpo necesita aminoácidos para construir nuevos tejidos, producir óxido nítrico y producir neurotransmisores, entre otros procesos bioquímicos.
La vitamina A en las bayas de goji respalda la buena visión y puede reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad. Según un estudio de 2014 publicado en el Journal of Clinical Medicine, este nutriente juega un papel clave en la salud metabólica. Los investigadores han descubierto que la vitamina A regula el metabolismo de proteínas, carbohidratos y lípidos, por lo que puede ayudar a reducir el peso corporal y proteger contra la diabetes cuando se consume en cantidades adecuadas.
Wolfberry también es una gran fuente de vitamina C, que ayuda a su cuerpo a producir colágeno, apoya la función inmune y mejora la absorción de hierro no hemo.
¿Por qué comer bayas de Goji?
La baya de Goji se promociona como un superalimento por una buena razón. A pesar de su pequeño tamaño, esta fruta tiene un fuerte impacto nutricional. Rico en antioxidantes, puede quitarle años a su aspecto y retrasar el envejecimiento cerebral. En 2019, Oxidative Medicine and Cellular Longevity publicó un estudio sobre los beneficios potenciales para la salud y la acción antioxidante de wolfberry. Se ha demostrado que este superalimento mejora la función visual, gracias a sus altos niveles de carotenoides.
Los investigadores también han descubierto que las bayas de goji pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar los niveles de colesterol bueno. Las ratas diabéticas alimentadas con bayas de lycium experimentaron una reducción importante en los niveles de azúcar en la sangre, lo que indica que estas frutas pueden proteger contra la diabetes y los trastornos metabólicos. Además, exhiben efectos anticancerígenos, cardioprotectores, neuroprotectores y antienvejecimiento.
Otro estudio, que apareció en el International Journal of Ophthalmology en 2018, confirma los efectos beneficiosos de wolfberry en la vista. Los científicos recomiendan comer esta fruta regularmente para prevenir la degeneración macular relacionada con la edad y retrasar su progresión. En la medicina tradicional china, la baya de goji se usa como un remedio natural para la desintoxicación del hígado, la pérdida de peso, la fertilidad y la salud de la piel.
Wolfberry y pérdida de peso
Wolfberry se usa comúnmente en píldoras para adelgazar y alimentos dietéticos, y la ciencia confirma sus propiedades adelgazantes. Un artículo de investigación de 2017 publicado en Oxidative Medicine and Cellular Longevity indica que las bayas de lycium mejoran los lípidos en la sangre y reducen la grasa del estómago en personas con síndrome metabólico. Estos beneficios potenciales se deben al alto contenido de antioxidantes que se encuentran en las bayas.
Los sujetos que consumieron 14 gramos de bayas de goji diariamente como parte de una dieta equilibrada experimentaron una reducción importante en la circunferencia de la cintura, el índice de masa corporal y la grasa abdominal en solo 45 días. Su estado antioxidante y sus niveles de colesterol también mejoraron. Estos hallazgos prueban que wolfberry puede ayudar en la pérdida de peso y proteger contra las enfermedades del corazón.
Si anhelas alimentos azucarados, come un puñado de bayas de goji. Su sabor dulce satisfará tus antojos. Además, estas frutas son ricas en fibra, por lo que te llenarán y harán que sea más fácil seguir tu dieta. Espolvorea sobre yogurt o avena para un desayuno saludable; mézclalos en batidos para aumentar tu energía; agréguelos a muffins, waffles, galletas saladas y otros refrigerios sin azúcar para aumentar su ingesta de antioxidantes.
¿Son seguras las bayas de Goji?
Estas frutas densas en nutrientes pueden no ser seguras para todos. Algunas personas son alérgicas a wolfberry y pueden experimentar reacciones severas después de comer pequeñas cantidades. Según Medical News Today, las personas que son intolerantes o alérgicas a las sombras nocturnas deben evitar las bayas de goji, moras, berenjenas, chiles y tomates. Las reacciones alérgicas comunes incluyen náuseas y vómitos, erupciones cutáneas, hinchazón, dolores musculares y dolor en las articulaciones.
Además, las bayas de goji pueden contener conservantes como el dióxido de azufre . Este alergeno también se usa en carnes procesadas, alimentos en escabeche, refrescos, aderezos para ensaladas, frutas secas, tofu, vino y leche de coco. Millones de personas son alérgicas o sensibles a los sulfitos. Para mantenerse seguro, compre bayas de goji orgánicas y revise las etiquetas de sulfito de calcio , sulfito de sodio , dióxido de azufre , metabisulfito de potasio y otros ingredientes similares.
Wolfberry puede interactuar con medicamentos contra la diabetes, medicamentos antihipertensivos, warfarina, diclofenaco, piroxicam y otros medicamentos, según RxList. Si está bajo tratamiento, consulte a un médico antes de agregar esta fruta a su dieta. Las personas con presión arterial alta o diabetes deben consumir bayas de goji con precaución debido a sus efectos hipotensores e hipoglucémicos.
