Lo que los estadounidenses llaman tocino canadiense en realidad se llama tocino en Canadá. El tocino canadiense proviene del lomo del cerdo, detrás del hombro, mientras que el tocino americano normal proviene del vientre del cerdo. El tocino canadiense, el jamón y el tocino normal son carnes curadas. El tocino canadiense generalmente se vende completamente cocido y tiene menos grasa y menos calorías que el tocino normal.
Calorías
Una porción de la mayoría de las marcas de tocino canadiense equivale a 2 rebanadas y proporciona 89 calorías. El tocino canadiense Bob Evans tiene 21 calorías en 0.7 onzas, lo que equivale a 1 rebanada. Alrededor del 40 por ciento de las calorías en el tocino provienen de la grasa. Si consume una dieta típica de 2, 000 calorías por día, una porción de tocino canadiense suministra menos del 5 por ciento de su ingesta diaria de calorías.
gordo
La cantidad de grasa en el tocino canadiense depende del tamaño de la porción. La porción de 2 rebanadas de tocino canadiense de Applegate Farms contiene 4 g de grasa. En contraste, el tocino normal tiene alrededor de 14 g de grasa por porción. Una porción también contiene 28, 35 mg de colesterol. La American Heart Association sugiere una ingesta de no más de 300 mg de colesterol por día o menos de 200 mg si está en riesgo de desarrollar, o si ya tiene, una enfermedad cardíaca.
Proteínas y carbohidratos
El tocino canadiense tiene un mayor contenido de proteínas que el tocino normal con 12 g por porción. Tener tocino canadiense para el desayuno proporciona alrededor del 20 por ciento de la recomendación diaria recomendada de proteínas de aproximadamente 60 g. El tocino canadiense suministra muy pocos carbohidratos con alrededor de 1 g en una porción de 2 rebanadas. El azúcar utilizado para curar la carne probablemente suministra cualquier carbohidrato presente, ya que la carne normalmente no contiene carbohidratos.
Sodio
El tocino canadiense, como el tocino normal, contiene grandes cantidades de sodio. Una porción de 2 rebanadas suministra 500 mg de sodio, o el 21 por ciento de su ingesta diaria recomendada de sodio. Una ingesta alta de sodio puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas al aumentar la presión arterial en personas susceptibles.
