La capacidad de Pectin para espesar mermeladas y jaleas representa la misma calidad responsable de sus beneficios para la salud. Después de que ingresa al estómago, forma una masa gelatinosa que puede ayudar a perder peso al crear una sensación de saciedad. Debido a que la pectina proviene de frutas y verduras, también puede aumentar su ingesta de pectina mientras consume alimentos bajos en calorías y ricos en nutrientes.
Características de la pectina
El potencial de la pectina para influir en la pérdida de peso proviene de ser una fibra soluble. Al igual que otros tipos de fibra soluble, absorbe agua y forma una masa viscosa, que viaja a través del estómago y el intestino delgado sin digerir. Una vez que llega al intestino grueso, la pectina agrega humedad a las heces, pero también cumple otra función importante: es fermentada por bacterias en el intestino grueso, lo que ayuda a las bacterias buenas y produce energía utilizada por el colon.
Control del apetito
Una forma en que la pectina puede ayudarte a perder peso es haciéndote sentir lleno. Cuando absorbe agua y se expande, dilata el estómago y activa los receptores de estiramiento. Los receptores envían señales a su cerebro, diciéndole que su estómago está lleno. A cambio, su cerebro desencadena la liberación de hormonas que extienden la sensación de saciedad. La masa gelatinosa de la pectina también ralentiza el vaciado gástrico, lo que significa que los alimentos tardan más en salir del estómago y entrar al intestino delgado. Esta acción contribuye aún más a sentirse lleno y satisfecho.
Regulación del azúcar en la sangre
A medida que la pectina disminuye el movimiento de los alimentos digeridos a través del intestino delgado, también modera la velocidad a la que el azúcar se absorbe en el torrente sanguíneo. Eliminar los cambios de niveles altos a bajos de azúcar puede ayudarlo a perder peso de dos maneras. Cuando el nivel de azúcar en la sangre baja demasiado, siente hambre si necesita consumir más calorías o no. Por otro lado, los altos niveles de azúcar en la sangre hacen que se libere más insulina, y la insulina tiene un efecto ahorrador de grasa que impide que su cuerpo queme la grasa almacenada para obtener energía, según la Universidad Estatal de Colorado.
Alimentos para elegir
Naranjas, toronjas y limones son algunas de las mejores fuentes de pectina. Después de los cítricos, las buenas opciones incluyen manzanas, albaricoques, plátanos, frambuesas y moras. Las zanahorias tienen casi tanta pectina como los cítricos. La calabaza, los frijoles y las batatas son otras buenas fuentes vegetales. Si bien es más saludable obtener pectina de los alimentos integrales, los suplementos generalmente se consideran seguros. La dosis típica es de 500 miligramos tomados tres veces al día justo antes de comer, informa la Clínica Cleveland.
