Sus ojos son un componente esencial de sus sentidos y juegan un papel importante en su vida diaria. Aunque las visitas regulares al optometrista y el mantenimiento adecuado son primordiales para preservar su visión, adquirir ciertos nutrientes también puede ser beneficioso. La córnea, que es un grupo complejo de proteínas y células, es una estructura transparente que es responsable de la refracción de la luz, y es el punto inicial de contacto visual.
Glutatión
El glutatión es un tripéptido producido naturalmente por el cuerpo. Para su producción, sin embargo, debe consumir cantidades adecuadas de cisteína, glicina y ácido glutámico. El ácido glutámico y la glicina rara vez son escasos, mientras que el aminoácido esencial metionina debe producir cisteína. Los alimentos ricos en este compuesto son generalmente ricos en azufre e incluyen yemas de huevo, pimientos rojos, ajo, cebolla y repollo. La lente y la córnea son ricas en glutatión, con niveles que disminuyen drásticamente con la edad. Para prevenir las cataratas y la degeneración macular, comer alimentos con cisteína y metionina puede ayudar a mantener el glutatión abundante en el cuerpo.
Vitamina C
La vitamina C es uno de los antioxidantes más potentes y uno de los más importantes en el cristalino del ojo, solo superado por el glutatión. Este compuesto ayuda en la producción de colágeno, que ayuda a fortalecer los capilares, incluidos los que proporcionan nutrición a la retina, y previene las cataratas al proteger el cristalino contra el daño de los radicales libres. Un estudio de 1998 realizado en la Universidad de Tufts en Boston encontró que el consumo de vitamina C de 400 a 800 mg al día redujo la incidencia de cataratas en un 77 por ciento en las mujeres.
Vitamina e
Al igual que la vitamina C, los beneficios de la vitamina E para la córnea se centran en sus propiedades antioxidantes. La vitamina E ayuda a retrasar la aparición de la degeneración macular relacionada con el envejecimiento y las cataratas. Los bajos niveles de vitamina E en el cuerpo debilitan las paredes capilares y pueden causar que se formen pequeños depósitos blancos o amarillos en la retina, un signo de degeneración. Los alimentos ricos en vitamina E incluyen espárragos, aguacate, ciruelas pasas, aceite de soya y germen de trigo.
