La leche en polvo y la leche en polvo son el mismo producto. Los nombres son intercambiables. La leche en polvo es leche líquida que se ha deshidratado y se ha eliminado toda la humedad. Está disponible como un producto sin grasa, entero y suero de leche. La leche en polvo tiene ventajas e inconvenientes en comparación con la leche líquida normal.
Identificación
La leche líquida se evapora para producir leche seca o en polvo. La grasa se ha eliminado de la versión sin grasa. La leche en polvo normal debe almacenarse en el refrigerador porque la grasa de la leche todavía está presente. La leche en polvo sin grasa está disponible en forma instantánea o no instantánea. La leche en polvo instantánea sin grasa se disuelve fácilmente en agua, pero la versión no instantánea no se disuelve fácilmente. Una vez que reconstituya la leche en polvo sin grasa con agua, debe refrigerarla.
Beneficios
Aunque la leche entera seca debe refrigerarse debido al contenido de grasa, la leche en polvo sin grasa no necesita refrigeración hasta que le agregue agua. Una vez que agregue agua, debe usar leche descremada en un plazo de tres a cinco días. En su forma en polvo, la leche en polvo tiene una vida útil extendida entre uno y dos años. Según el Consejo de Exportación de Productos Lácteos de EE. UU., La leche en polvo retiene el contenido de proteínas y vitaminas de su fuente de leche original.
Inconvenientes
La leche en polvo tiene muy pocos inconvenientes. El más obvio es el gusto, que es subjetivo. Algunos consumidores pueden sentir que la leche en polvo no sabe tan rica como el producto original. La leche entera en polvo y la leche en polvo reconstituida sin grasa deben refrigerarse al igual que la leche normal.
Usos
La leche en polvo se puede usar para producir leche, pero tiene varios otros usos. Agregue leche en polvo a sopas, pudines, pasteles y otros alimentos. La leche líquida puede hacer que algunos alimentos sean demasiado delgados. Agregar leche en polvo ayuda a retener el grosor y la textura de los alimentos. También puede agregar agua a la leche en polvo y usarla en cereales y bebidas lácteas. Esta es una buena opción si no usa leche regularmente, porque la leche en polvo tiene una larga vida útil.
